Kartoffelboden Flammkuchen

Als eigenes Rezept Kochen

Kartoffelboden Flammkuchen

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
45 Min.
Aktiv
5 Min.
glutenfrei möglichvorkochbar
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • ca. 700 g Kartoffeln festkochend
  • ca. 150 g geriebener Käse
  • 3 Frühlingszwiebeln (oder 1 Bund Schnittlauch)
  • 1 Becher Schmand (oder mehr - je nach eurer Vorliebe)
  • 150 g Baconwürfel mager
  • geschmacksneutrales Öl zum Besprühen, oder Bepinseln

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
Zubereitung
  1. Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen oder nicht schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Je nach Größe jeweils drei oder vier Scheiben in vier Reihen überlappend nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen – wenn du 4 einzelne Flammkuchen/Wraps willst, die du auch zusammenklappen kannst zum Essen – ich hab ein ganzes Blech einfach belegt mit den Scheiben.
  2. Scheiben mit geschmacksneutralem Öl besprühen/bepinseln und salzen.
  3. Käse gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen und dann das Ganze für 10 Minuten bei 180°C garen. Anschließend auf 200°C erhöhen und weitere 10 Minuten garen.
  4. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Backblech aus dem Ofen holen. Mit Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel- und Schinkenwürfel gleichmäßig darauf verteilen und den Kartoffel-Käseboden bei 200°C weitere 10 Minuten backen.
  5. Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen – in Stücke schneiden, oder wenn es einzelne sind, gerne auch zusammenklappen und genießen.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Du kannst auf den Kartoffelboden legen was du magst - bzw. was dein Kind mag :-)
Tipps und Tricks
Lieber ohne Käse?
Der Käse hält alles zusammen - aber ich weiß, dass auch veganer Käse funktioniert!
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Aufwärmen ja - wieder langsam im Ofen. Aber das schmeckt auch supergut im kalten Zustand!
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 31.01.2025, zuletzt überarbeitet 14.12.2025
In Vorlagen: Do 18.12.2025Do 06.02.2025