Karotten-Hummus
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Super gesund und sooooooooooooo lecker!! Dieser Aufstrich ist wirklich richtig lecker und so voll gestopft mit wertvollen Nährstoffen, dass man eigentlich gar nicht genug davon bekommen kann! Perfekt geeignet für eine gemütliche Brotzeit am Abend, oder als herzhafter Frühstücksaufstrich.
- Ergibt
- 1 Glas
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 2 Karotten
- 120 g Kichererbsen aus dem Glas/Dose abgetropft und abgespühlt
- ½ Knoblauchzehe
- ½ Zitrone
- 2 EL Olivenöl (oder anderes natives Öl)
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- Messerspitze geräuchertes Paprikapulver (optional- aber passt so wunderbar dazu)
Zubereitung
- Die Karotten in Scheiben schneiden und diese zusammen mit etwa 50 ml Wasser in einem Topf mit Deckel gar dünsten.
- Danach zusammen mit den Kichererbsen und den restlichen Zutaten, außer der Zitrone sehr fein pürieren. Zusätzlich noch soviel Wasser dazu geben beim Pürieren, bis die Konsistenz vom Hummus so ist, wie du ihn gern magst.
- Mit Salz/Pfeffer, Zitrone und Paprikapulver abschmecken.
- Fertig.
Unsere Notizen
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 04.07.2023