Herbstliches Cordon bleu

Für das Ofengemüse: Den Strunk vom Brokkoli abschneiden (kann man super für Suppen, oder Pesto verwenden) Die Röschen abtrennen (nicht zu klein schneiden) und in eine Schüssel geben. Die ungeschälten Kartoffeln, je nach Grüße halbieren, oder vierteln und ebenfalls zum Brokkoli werfen. Jetzt das Öl dazu, sowie die Gewürze. Alles sehr gut vermengen. Jetzt kommen als erstes nur die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ab in den heißen Ofen für 15 min. Der Brokkoli wartet draußen. Die Cordon bleu: Den Hals vom Kürbis abschneiden und schälen. Dann in ca. 0,5-1 cm breite Scheiben schneiden. 8 Scheiben sollten es werden, damit du 4 Coudon bleu zaubern kannst. Die Scheiben in kochendem Salzwasser 4 min. garen. Nicht länger. In der Zwischenzeit 3 tiefe Teller bereitstellen. In einen kommt das Mehl, in den nächsten das Ei und wird mit einer Prise Salz verquirlt, in den dritten Teller kommen das Paniermehl. Kürbis aus dem Wasser nehmen, 1 min. ausdampfen lassen. Jetzt machst du es dir ganz einfach: Pack eine Scheibe Kürbis mit deinen Fingern von oben. Tupfe die eine Seite in das Mehl (nicht umdrehen -nur die eine Seite die von dir weg zeigt), als Nächstes in´s Ei dippen und zuletzt in´s Paniermehl. Fertig. Scheibe zur Seite legen und mit den restlichen genauso verfahren. Jetzt kommt der Brokkoli mit aufs Backblech. Weiter gehts mit dem Cordon bleu: Schinken und Käse bereitstellen. Jetzt kommt auf 4 von den 8 Kürbisscheiben, jeweils eine Scheibe Schicken und dann eine Scheibe Käse. Bitte nur auf die nackten Seiten der Kürbisse. Die übrigen Kürbisscheiben legst du jeweils auf den Käse. Cordon bleu fertig. Backblech aus dem Ofen holen. Brokkoli drauf verteilen und die Kürbisstapelchen. Jetzt mit dem Öl die Panade besteichen - nicht sparen, sonst wirds nicht knusprig. Blech wieder in den Ofen und für 15-20 min. weiter backen - je nach gewünschter Farbe vom Cordon bleu. Raus nehmen und genießen!