Herbstliches Chili - 2 Gerichte aus einem!
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
glutenfrei möglicheinfrierbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 400 g Hokkaido Kürbis
- ca. 350 g Rinderhackfleisch (oder ca. 80 g mehr Linsen)
- 2 rote Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Avocado
- 1 Limette (optional, aber lecker)optional
- 400 g Tomatenstücke aus der Dose/Glas
- 600 ml Gemüsebrühe
- 50 g Tomatenmark
- 250 g (Abtropfgewicht) Kidneybohnen (oder schwarze Bohnen aus Glas/Dose)
- 140 g rote (oder gelbe Linsen getrocknet)
- 100 g Mais aus Dose/Tk
- Kreuzkümmel und Chili als typisches Chiligewürz
- 1 Becher Creme fraiche, Schmand
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- Kreuzkümmel nach Geschmack
- Chili nach Geschmack
Zubereitung
- Zuerst den Kürbis, die Zwiebeln und die Knoblauchzehe ganz fein schneiden oder im Häcksler klein schneiden. 🎃🧅🧄
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch etwa 4 Minuten anbraten. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und für weitere 3 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
- Jetzt die Linsen, das Tomatenmark und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und ca. 600 ml Gemüsebrühe hinzufügen.
- Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Mischung für etwa 15 Minuten köcheln lassen. 🍲
- In der Zwischenzeit die Paprika in Streifen schneiden und die Bohnen bzw. den Mais abgießen und abspülen.
- Avocado und Limette ebenfalls schneiden und bereitstellen. 🥑🍋
- Nach den 15 Minuten die Paprikastreifen, den Mais und die Bohnen zu dem Chili geben. Den Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt alles nach Geschmack mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Für die Kinder empfehle ich, das Chili erst am Teller mit etwas Schärfe zu verfeinern. 🌶️
- Anrichten: Das Chili in Tellern servieren und die Avocadostückchen darauf verteilen. Wenn du etwas Crème fraîche oder Schmand hast, passt das hervorragend dazu! Eine Limettenscheibe und ein Schuss Olivenöl obendrauf geben.
- Lasst es euch schmecken! 🎉❤️
- Viel Spaß beim Kochen und Genießen! 🍽️
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Ich würde auf jeden Fall empfehlen, den Kürbis und die Zwiebeln so klein wie möglich zu schneiden, oder sie so groß zu lassen, dass dein Kind die Stücke gut herauspicken kann! 🌟 Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, kannst du auch Kidneybohnen und Mais in kleinen Schälchen separat neben das Gericht stellen! Es ist immer eine gute Idee, den Kindern die Möglichkeit zu geben, ihre eigenen Zutaten zu wählen! 🍽️🥳
Tipps und Tricks
Wichtiger Hinweis
Wir verwenden den Rest des Gerichtes morgen für die Lasagne!! Bitte nicht alles aufessen :-))
Lieber ohne Fleisch?
Dann würde ich ca. 80 g mehr rote Linsen verwenden, oder aber Sojagranulat - beides schmeckt mir sehr gut. Geräuchertes Paprikapulver gibt noch einen tollen Geschmack zusätzlich!
Und einfrieren?
Klar! Ich würde das immer als kleine Portionen einfrieren - das ist dann eine super Portion und wird ganz schnell auftauen - bitte nicht länger als 3 Monate wegen des Fleisches.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 28.08.2024, zuletzt überarbeitet 08.10.2024
In Vorlagen:
Mi 09.10.2024