Halloween Fleischbällchen
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Wenn das Abendessen plötzlich zu spuken beginnt… Diese Spaghetti mit Tomatensoße und Fleischbällchen sind ein echter Familienklassiker – aber zu Halloween verwandeln sie sich in kleine Spukgestalten mit geschmolzenem Käse und Pfefferkorn-Augen.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Aktiv
- 30 Min.
vorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Paniermehl
- 2 Karotten
- 1 rote Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Sellerie
- 800 g Tomaten ausm Glas/Dose (in Stücken oder passiert)
- 100 ml Sahne
- 400 g Spaghetti
- 3 Scheibe Käse (für die Gespensterkleidung)
- Pfefferkörner oder Oliven (Gesichter)
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- 1 Msp geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- Gemüse (Karotten, Zwiebel/Frühlingszwiebeln) grob zerkleinern und in den Mixer geben – außer den Sellerie.
- Die Hälfte dieses Gemüsemixes zum Hackfleisch geben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Semmelbröseln vermengen und kräftig durchkneten, bis eine formbare Masse entsteht.
- Etwas größere Bällchen formen (nicht zu klein) und in einer Pfanne rundum ca. 5 Minuten anbraten. Dann herausnehmen.
- Nun den Sellerie mit in den Mixer geben zur restlichen Hälfte und zerkleinern.
- Das gesamte Gemüse in derselben Pfanne anbraten, mit den Tomaten (stückig oder passiert) ablöschen und etwa 10 Minuten einköcheln lassen.
- Parallel die Spaghetti kochen.
- Sahne in die Tomatensoße geben, abschmecken und alles in eine Auflaufform füllen:
- Spaghetti zuerst hinein, Soße darüber verteilen, dann die Fleischbällchen darauflegen.
- Auf jedes Bällchen eine Käsescheibe legen – sie schmilzt im Ofen und bildet die kleine „Gespensterdecke“.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 – 15 Minuten überbacken, bis die Käsedecke leicht goldig ist und „Geisterumhang“-Falten bekommt.
- Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und Pfefferkörner oder Olivenstückchen als Augen hineinstecken.
- Fertig sind eure kleinen Spaghetti-Geister – schaurig schön und köstlich! 🧡
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Kinder lieben es, wenn Essen Spaß macht!
Lass sie beim Dekorieren helfen: Die Käsescheiben auf die Fleischbällchen legen und Pfefferkörner oder Olivenstückchen als Augen hineinstecken – so entstehen süße, kleine Spaghetti-Geister.
Tipps und Tricks
Vegetarisch: Ich persönlich würde ein Veggie Hack verwenden - weils einfach am schnellsten geht und am besten zusammen hält - sodass du trotzdem das Gemüse noch mit einschmuggeln kannst.
Käsescheiben: Gouda, Emmentaler oder Mozzarella schmelzen besonders gut.
Reste: Am nächsten Tag kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen – schmeckt super!
Vorbereitung: Fleischbällchen können schon am Vortag geformt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Was steckt drin
🥩 Hackfleisch – liefert Eiweiß und Eisen.
→ Für Kinder: wichtig fürs Wachstum und für starke Muskeln.
→ Für Erwachsene: unterstützt Blutbildung und Energiehaushalt.
🥕 Karotten – bringen Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A).
→ Für Kinder: stärkt das Immunsystem und die Sehkraft.
→ Für Erwachsene: sorgt für gesunde Haut und Zellen.
🌿 Sellerie & Zwiebel – liefern Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe.
→ Für alle: unterstützen die Verdauung und die körpereigene Abwehr.
🍅 Tomaten – sind reich an Lycopin, dem Zellschutz-Vitamin.
→ Für Kinder: schützen Zellen und stärken die Abwehr.
→ Für Erwachsene: helfen, Entzündungen vorzubeugen.