Halloumi Dürüm
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Aktiv
- 20 Min.
vegetarischeinfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 4 Wraps
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- ca. 200 g Weißkohl
- 1 Karotte
- 1 Zitrone
- ca. 250 g Naturjoghurt
- ca. 400 g Halloumi
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad vorheizen (UMLUFT) die Aubergine halbieren, Zwiebeln schälen und mit der Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika vom Strunk befreien und in Stücke schneiden. Das komplette Gemüse in eine ofenfeste Form geben und mit einem Schuss Olivenöl und etwas Salz vermengen und ab in den Ofen für ca. 30 Min.
- Den Halloumi in Scheiben schneiden und ebenfalls in eine ofenfeste Form geben. Mit Paprikapulver bestäuben und nach ca. 10 Min. ebenfalls mit in den Ofen stellen.
- Für den Kohlsalat: den Weißkohl entweder in ganz feine Streifen schneiden, oder den Kohl einfach grob mit der Gemüereibe reiben. Ebenso die Karotte. Beides mit Salz/Pfeffer und 2 EL Olivenöl verrühren. Mit Zitronensaft der Zitrone abschmecken.
- Nach den 30 Min. kommt das Gemüse raus. Je nachdem wie der Halloumi aussieht (knusprig und goldbraun) kommt er auch raus, oder bleibt noch etwas im Ofen. Die gerösteten Paprika, Aubergine (ich hab nur das Innere genommen, aber du kannst auch gern die ganze Aubergine verwenden) und die Zwiebelscheiben, mit etwas Salz, Pfeffer ganz fein mixen, oder pürieren. Den knusprigen Halloumi aus der Form nehmen und in Streifen schneiden.
- Die Wraps mit 1–2 EL Joghurt bestreichen, dann den Kohl-Karotten Salat darauf verteilen, etwas Halloumi und die feine Soße und die Zucchinischeiben von vorher. Gern noch ein Spritzer gutes Olivenöl und mhhhh … zusammenklappen und genießen!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller würde ich eine Kinderportion von der Grillgemüse-Soße in ein Schüsselchen, als Dip zum Brot reichen. Du kannst selbstverständlich noch ein paar einzelne rohe Paprikastücke dazu legen. Außerdem würde ich selbstverständlich noch Halloumi dazu legen.
Tipps und Tricks
Halloumi Käse- ist der denn überhaupt geeignet für Kinder?
Ursprünglich wurde Halloumi überwiegend aus Ziegen- und Schafsmilch hergestellt, heute findet man vermehrt Produkte aus Kuhmilch oder Mischungen daraus. Wenn dein Kind also tierische Milchprodukte zu sich nehmen darf, gibts eigentlich fast keinen Grund mehr auf Halloumi zu verzichten. Klasisch hergestellt enthält er recht viel Salz, ich würde dementsprechend die Portionen klein halten - ist sie aber aufgrund unserer Menge sowieso.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen.
Du kannst das komplette Gemüse fertig schneiden und dann kühl stellen bevor es in den Ofen kommt. Oder aber natürlich auch das Gemüse schon vorher zur Soße machen. Den Halloumi kannst du ebenfalls komplett fertig schneiden und mit Paprikapulver marinieren. In den Ofen stellen würde ich allerdings alles erst vor dem eigentlichen Essen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Nein, das würde ich hier nicht empfehlen.