Halloumi Burger
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Aktiv
- 15 Min.
vegetarisch
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 4 Burgerbrötchen
- 2 Halloumi Käse (werden waagerecht geteilt in 4 Stücke)
- ½ Gurke
- 1 gelbe Paprika
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Kräuter nach Geschmack
- 2 Avocados
- 1 Bio Zitrone (für die Schale)
- mind. 3 EL Olivenöl (oder gutes Öl, das ihr mögt)
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Für das Salat Topping: Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gurke längs halbieren und ebenso fein würfeln. Tomaten vierteln und würfeln. Von der Paprika den Strunk entfernen - Kerngehäuse ebenso - einzelne Kerne müssen überhaupt nicht weg und auch das Weiße darf bleiben - Paprika klein schneiden. Ich hab noch zusätzlich etwas vom Kohl dazu gegeben, welchen wir ja auch diese Woche brauchen. Von der Bio Zitrone reibst du das gelbe der Schale ab - NICHT das Weiße. Alles mit 3 EL Olivenöl, dem Saft der halben Zitrone, Salz/Pfeffer und den gehackten Kräutern verrühren.
- Die Burgerbrötchen teilst du und gibst sie jeweils für ein paar Minuten in den Ofen - welche Einstellung ist egal - Hauptsache sie werden warm (wenn ihr sie knusprig mögt, musst du sie natürlich etwas länger drin lassen).
- Halloumi so schneiden, bzw. brechen das waagerecht die größtmögliche Fläche entsteht - diese Stücke werden dann in einer bereits heißen Pfanne ohne, oder mit Öl angebraten - bis sie auf beiden Seiten schön braun sind. Du weißt - gewendet wird wie immer erst, wenn die untere Seite fertig gebräunt ist.
- Für die Avocado: Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fleisch mit der Gabel zerdrücken. Wieder ein bisschen Saft der Zitrone dazu geben, sowie Salz/Pfeffer und einen Spritzer Olivenöl (wenn ihr denn Olivenöl mögt) alles lecker abschmecken und schon mal auf die untere Hälfte der Burgerbrötchen geben. Darauf kommt dann der Halloumi aus der Pfanne, darauf dann etwas von deinem Salat und dann nur noch der Deckel vom Burger. Gerne aber auch nochmal den Salat mit Pfeffer und evtl. Chiliflocken bestreuen und dann fix geniiiiiiießen!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller gibst du gerne die Komponenten getrennt auf den Teller zum selber belegen – oder getrennt essen. Eine Followerin sagte mir, dass sie den Burger nicht machen wird, weil sie weiß, dass ihr Kind nur die "ungesunden" Brötchen essen würde. Ich z.b. würde dann meinen Kindern sagen, dass ich heute diesen Burger machen werde und ich nicht möchte, dass sie nur das Brötchen essen davon – ich würde selbstverständlich auch erklären, warum ich das nicht möchte (leeres Brot – keine Nährstoffe die was für den Körper tun etc.) wiederum möchte ich dann, dass sie mir sagen, wie sie einzelnen Komponenten (im Salat) stattdessen essen möchten. Und dann würde ich entsprechend den Teller so herrichten (oder sie selber). Es geht nie darum, dass ein Kind überredet wird etwas zu essen, aber bei den ganzen Zutaten, die wir bei so einem Gericht haben, ist mit Sicherheit eine Sache dabei, die man noch als gesunde Komponente, zusätzlich zum Brötchen essen kann – das erwarte ich einfach. Gurke, Tomate oder Paprika – oder ’ne zusätzlich geschnittene Karotte. Denn schlussendlich entscheidest du, was gegessen wird, weil du der verantwortliche Mensch dafür bist. Für Gesundheit und Sicherheit zuständig und du entscheidest natürlich auch was DU essen willst und lässt dir das nicht nehmen :-)
Ich habe bis heute auch tatsächlich keinen Wert darauf gelegt, dass meine 2 "schön" essen – mir ist viel wichtiger was sie essen, als wie sie essen. Heißt, wenn dann das Kind (endlich) mit Freude isst, macht es keinen Appetit, wenn dann jemand aufmerksam macht, WIE richtig gegessen wird. Sowas würde ich, wenn es mir denn wichtig wäre, eher bei einem Essen üben, welches sowieso gerne gegessen wird.
Tipps und Tricks
Du magst keinen Halloumi?
Feta bietet sich auch an - oder Hirtenkäse, der ist milder. Beides würde ich allerdings nicht braten, sondern dann kurz im Ofen bräunen. Auf "grillen" stellen und den Käse dann dort schön bräunen.
Welche Brötchen?
Ich hab einfach die mitgenommen, die es im Supermarkt gab. Es gibt ja meistens schon eine breite Auswahl an solchen Brötchen - selbstverständlich wären sie ausm Bio Laden etwas weniger Zusatzstoffbelastet - da kannst du schauen, wo du gerade bist und mit wenig schlechtem Gewissen einkaufen - das sind ja Ausnahmen. Was im Brötchen ist, ist auf alle Fälle gesünder also der normale Burger :-)