Hähnchenflügel mit Gurkensalat

Als eigenes Rezept Kochen

Hähnchenflügel mit Gurkensalat

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Ganz ehrlich? Wenn es draußen richtig heiß ist und wir trotzdem Lust auf etwas Herzhaftes haben, mache ich den Jungs unglaublich oft Hähnchenflügel. Die kommen einfach auf den Grill oder in den Backofen und ich schneide in der Zwischenzeit eine große Gurke aus unserem Gewächshaus für einen cremigen Gurkensalat auf. 🌞 Regional bekommst du Gurken jetzt überall – und oft sind sie im Sommer besonders günstig. Manchmal brauchen wir einfach so ein unkompliziertes Essen, das schnell gemacht ist und trotzdem richtig gut schmeckt.

Gesamtzeit
50 Min.
Aktiv
15 Min.
glutenfrei möglichvorkochbar
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

Für die Hähnchenflügel

  • ca. 1,5 kg Hähnchenflügel
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)optional
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Für den Gurkensalat

  • 2 große Gurken
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Bund frischer Dill
  • 1 kleine Zwiebeloptional
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Optional: schnelle BBQ-Soße

  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 TL Balsamico
  • 1 TL Senf
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Wasser
  • Speisestärke evt.
  • geräuchertes Paprikapulver (Bio Markt bitte)
Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor oder bereite den Grill für indirekte Hitze vor.
  2. Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier trocken tupfen. So werden sie später besonders knusprig.
  3. Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Gib die Hähnchenflügel dazu und vermenge alles mit den Händen gründlich, bis jedes Stück rundherum mit der Marinade bedeckt ist.
  4. Lege die Hähnchenflügel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder auf den Grillrost.
  5. Im Backofen benötigen sie etwa 35–40 Minuten. Wende sie nach ungefähr 20 Minuten einmal, damit sie von beiden Seiten schön knusprig werden. Auf dem Grill dauert es – je nach Temperatur – ähnlich lange.
  6. Während die Hähnchenflügel garen, bereitest du den Gurkensalat zu.
  7. Die Gurken waschen und mit einem Hobel oder Messer in feine Scheiben schneiden. Den Dill fein hacken. Wer mag, schneidet zusätzlich eine kleine Zwiebel in sehr feine Würfel.
  8. Joghurt, Dill, gepressten Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Gurkenscheiben unterheben und bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.
  9. Für die BBQ-Soße alle Zutaten außer der Stärke mit ca. 50 ml Wasser in einem kleinen Topf verrühren und unter ständigem Rühren kurz erhitzen. Abschmecken und dann ca. 1 Tl Stärke mit bissl kaltem Wasser anrühren und dann dazu geben und schnell einrühren, bis die Soße leicht eindickt. Stärke muss aber ned sein. Abschmecken und mehr davon dazu geben, was es noch braucht.
  10. Die knusprigen Hähnchenflügel zusammen mit dem Gurkensalat und der BBQ-Soße servieren.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Viele Kinder lieben Hähnchenflügel, weil sie sie selbst in die Hand nehmen können. Richte den Gurkensalat einfach getrennt daneben an. Wer mag, kann die Gurkenscheiben auch erst einmal pur probieren und den Dip extra dazu servieren.
Tipps und Tricks
🌱 Ohne Grill?
Gar kein Problem. Die Hähnchenflügel werden im Backofen genauso lecker und knusprig.
🧊 Meal Prep
Die Gewürzmischung kannst du bereits morgens vorbereiten und die Hähnchenflügel darin marinieren. Abends müssen sie dann nur noch in den Ofen oder auf den Grill.
🥗 Extra-Tipp
Der Gurkensalat schmeckt sogar noch besser, wenn er vor dem Essen 20–30 Minuten im Kühlschrank durchziehen darf.
💚 Mein Tipp
Wenn wir im Sommer nicht wissen, was wir essen sollen, landen diese Hähnchenflügel erstaunlich oft auf unserem Tisch. Sie machen kaum Arbeit, während sie im Ofen oder auf dem Grill sind, bleibt Zeit für die Familie – und genau so mag ich Sommerküche. ☀️
Was steckt drin
🍗 Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß und versorgt den Körper mit wichtigen B-Vitaminen.
🥒 Gurken bestehen zu einem großen Teil aus Wasser und sind gerade an heißen Sommertagen wunderbar erfrischend. 🌿 Dill liefert viele sekundäre Pflanzenstoffe und bringt einen herrlich frischen Geschmack.
🥛 Griechischer Joghurt liefert Eiweiß und Calcium und macht den Gurkensalat schön cremig.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 30.07.2026, zuletzt überarbeitet 03.08.2026
In Vorlagen: Do 06.08.2026