Hähnchenbrust ausm Ofen, mit Brokkoli und cremiger Soße
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Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Aktiv
- 10 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 2-3 Hähnchenbrüste (kommt ein bisschen auf die Größe der Brüste an, insgesamt ca. 500 g Fleisch - wenn ihr mehr möchtet, ist das aber kein Problem)
- 500 g Brokkoli
- 1 große Zucchini
- 3 leckere Tomaten
- 30 g Tomatenmark
- 500 ml Milch (oder Milch und Sahne gemischt, oder nur Sahne, oder ein pflanzliches Alternativprodukt)
- 40 g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Stiel frischer Basilikum
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Die Beilage
- 300 g Nudeln (oder)
- 200 g Reis (oder)
- 250 g Couscous (oder)
- 250 g Bulgur (oder)
- ca. 500 g Kartoffeln :-)
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Die Zucchini schälen (wenn das grün stört) ansonsten nicht schälen. In Scheiben schneiden und diese Scheiben in einer Bratpfanne kurz von beiden Seiten anbraten. Nach ca. 4 Min. die Milch, oder Sahne zu gießen und die Zucchinischeiben für ca. 3 Min. einköcheln lassen.
- Das Hähnchenfilet nach dem Waschen trockentupfen und mit Salz und Paprikapulver einreiben. Diese Filets kannst du dann direkt in eine ofenfeste Form geben. Und die Brokkoliröschen legst du außen rum. Die Tomaten klein würfeln und darüber verteilen.
- In die Milch, oder Sahne-Zucchinimischung aus der Pfanne gibst du in einen Mixer mit dem Tomatenmark und der geschälten Knoblauchzehe und mixt alles super fein (oder natürlich mit einem Pürierstab in einem hohen Gefäß) mit einem 1/2 TL Salz würzen. Den Basilikum mit Stängeln klein hacken und ebenfalls unterrühren. Das kommt jetzt alles in die Form, zum Brokkoli/Hähnchen und ab in den Ofen für 40 Min.
- Währenddessen die Beilage entsprechend garen!
- In der Zwischenzeit kannst du den Parmesan grob reiben und 10 Min. vor Ende der Garzeit, zum Überbacken über die Form bröseln! Jetzt müsst ihr euch nur noch alles gemeinsam schmecken lassen!!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Ich würde noch 1-2 Brokkoli Röschen separat garen (kannst du einfach so mit in den Ofen legen) und dieses dann, ohne Soße, mit auf den Teller, oder daneben legen.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Fleisch?
230 g Kichererbsen und
400 g Kartoffeln
Du kannst die abgespülten Kichererbsen direkt mit in die Soße/Form geben. Die Kartoffeln bitte schälen, vierteln und ca. 6 Min. vorkochen.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du kannst das Gericht wunderbar aufwärmen, das klappt super. Vorbereiten muss man hier wirklich gar nichts, da es in 5 MIn. vorbereitet ist. Aber vielleicht möchtest du die Beilage schon vorher machen?
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Oh ja! Mega gut sogar! Hierfür einfach das Fleisch schon etwas kleiner schneiden und dann einzelne Portionen des Gerichtes einfrieren. Zum Auftauen würde ich einfach einen Topf gaaaanz langsam erhitzen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 02.01.2024, zuletzt überarbeitet 02.07.2024, 1 ältere Fassung(en) vorhanden