Hähnchen-Fajitas vom Blech
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Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Aktiv
- 30 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
Für das Blech
- 650 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Paprikaschoten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl für das Fleisch
- 1 EL Olivenöl für das Gemüse
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)optional
- Chiliflocken nach Geschmack (optional)
- Handvoll Koriander frisch (optional)
Die Fladenbrote
- 200 g Mehl (Dinkel 630, oder Weizen 405, aber auch gerne Vollkorn - alles ist hier möglich)
- 100 ml Wasser
- 15 ml Olivenöl
Gewürze
- 1 TL Salz
Zusätzlich
- 1 Becher Sour Cream
Zubereitung
- Das Gemüse: Die Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen. Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln in Scheiben, oder Achtel. Das Gemüse mit dem Öl, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Auf eine Seite des Backbleches geben (oder beides getrennt voneinander, wenn du den Kinderteller machen möchtest.
- Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
- Das Fleisch: Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe auspressen und darüber geben. Paprikapulver, Kreuzkümmel, 1 TL Salz, Pfeffer und das Öl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das marinierte Fleisch neben dem Gemüse auf dem Backblech verteilen. Nochmal ein bisschen Paprikapulver über dem Fleisch verteilen, sodass es gleich im Ofen, eine schöne Farbe bekommt!
- Ab in den Ofen: Das Blech kommt jetzt für ca. 25 min. in den heißen Ofen.
- Die Fladen: In der Zwischenzeit kannst du die Brote zubereiten. Für den Teig alle Zutaten gut vermengen, dann verkneten. Den Teig in 4 Teile teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsplatte so groß wie deine Pfanne ist ausrollen, diese schon mal richtig heiß werden lassen (kein Öl in die Pfanne) und dann den Teigfladen von beiden Seiten ca. 3 min. backen.
- Wenn du mit den Fladen fertig bist, ist es wahrscheinlich an der Zeit, das Backblech aus dem Ofen zu nehmen. Fehlt es dem Fleisch noch an Röststellen, kannst du das Blech ganz nach oben in den Backofen schieben und die Oberhitzen Funktion auf volle Hitze stellen. Nach 2-3 Minuten sollte sich dann was getan haben an den Röstaromen.
- Servieren: Backblech aus dem Ofen nehmen. Für den Kinderteller jetzt alles raus nehmen was du brauchst und den Rest vermengen. Evtl nochmal abschmecken.
- Zitrone in Stücke schneiden und gemeinsam mit den Teigfladen, dem Paprika-Hähnchen-Fleisch, der Sour Cream und evtl. Koriander, servieren.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller gibst du das Gemüse, das Fleisch und die Sour Cream getrennt voneinander auf den Teller. Einen Fladen schneidest du in Viertel, dass dein Kind diese Stücke dann selbst "belegen", oder zum Dippen nutzen kann.
Tipps und Tricks
Lieber kein Fleisch?
Fajitas schmecken ohne Fleisch super, nur brauchst du dann mehr Gemüse! Was hältst du von zusätzlich:
1 Aubergine
1 Zucchini
1 Fenchelknolle
und evtl. 100 g Austernpilze
Alles in mundgerechte Stücke schneiden, mit 2 EL Olivenöl, Salz/Pfeffer und 1/2 TL geräuchertem Paprikapulver würzen und wie oben beschrieben weiter zubereiten.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen!
Das ist es wirklich! Du kannst alles perfekt vorbereiten. Also schneiden, marinieren uws. aber erst kurz bevor du das Blech in den Ofen gibst, bitte mit Fleisch etc. belegen - das Hähnchenfleisch sollte nämlich unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Fladenbrote bitte nach dem Backen mit einem Tuch, oder Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht trocken werden.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Darüber könnte man sich jetzt streiten. Ich finde nicht. Also man kann schon, aber nach dem Auftauen und wieder erwärmen hätte es nichts mehr mit dem Ursprungsgericht gemeinsam.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 04.06.2023, zuletzt überarbeitet 12.07.2023