Griechische Bolognese

Für den Kinderteller, gibst du die Nudeln separat von der Soße auf den Teller, sodass dein kleiner Schatz sich an den Nudeln satt essen kann und nach Bedarf in die Soße dippen kann.

Ich mag dieses Sojahack vom dm wirklich sehr gern und finde, es ist eine super tolle Abwechslung und gute Alternative zu den ersatz Produkten aus dem Kühlfach. Hierfür benötigst du etwa 150 g vom Sojahack und lässt es dann mit heißer Gemüsebrühe aufquellen (Genaue Beschreibung findest du eh auf der Packung) Das Sojahack, kannst du dann wie das gewöhnliche Hackfleisch einfach genauso anbraten und weiter verarbeiten. Probiere es gern mal aus. Übrigens: Ich hab auch schonmal Sonnenblumenhack im Biomarkt gekauft, das ist auch lecker. Selbstverständlich kann auch dein Kind Sojahack essen :-) denn selbstverständlich bekommt es nicht täglich Sojaprodukte zu essen. Was ist Halloumi, warum schmilzt der nicht (ist das nicht ungesund) und was ist der Unterschied zum "Grillkäse"? Warum schmiltz er nicht? Gouda schmilzt, Mozzarella zieht Fäden - aber Halloumi zerläuft auch bei großer Hitze nicht. Das Geheimnis liegt in der Herstellung. Kuhmilch oder eine Mischung aus Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch wird zusammen mit Sahne erwärmt und im Anschluss mit Wasser, Lab und Salz vermengt. Das Besondere ist, dass die abgegossene und ausgedrückte Käsemasse im zweiten Schritt noch einmal in Molke gekocht wird, wodurch sich das Milcheiweiß verhärtet. Dieser Vorgang wird auch als Denaturierung bezeichnet. Abschließend wird der Halloumi mit Salz bestreut. Durch das mehrmalige Erwärmen und die Zugabe von Molke behält der Halloumi Grillkäse seine feste Konsistenz. Unterschied zum "Grillkäse" den man ja auch immer mal sieht: Halloumi ist ein original, griechischer Käse, der nur so heißen darf, wenn er nach obigem Verfahren, natürlich so hergestellt wurde. "Grillkäse" ist eine Art von Käse, die auch nicht schmilzt, aber eben kein geschütztes Verfahren hinter sich stehen hat (zumindest weiss man es nicht) und somit kann hier alles mögliche drin sein, was den Käse vorm schmelzen schützt. Ist Halloumi nun gesund, oder nicht? Wie die meisten Käsesorten ist Halloumi sehr fettreich und enthält wichtige Proteine und Calcium. Letzteres ist entscheidend für den Aufbau von Knochen und Zähnen. Außerdem stecken in Halloumi größere Mengen Vitamin B2, das für den Nervenaufbau wichtig ist, sowie Kalium und Magnesium. Halloumi ist sehr salzig, was uns eine tolle Würze ins Essen zaubert - für Kinder, je nach Alter gehen wir entsprechend damit um. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen: Du könntest die Beilage vorkochen und das Gemüse schon mal zerkleinern. Das komplette Gericht lässt sich aber auch supergut vorkochen - da ich ja oben schon geschrieben hab, dass das Hähnchenfleisch superzart wird, wenn es schön lange schmort. Somit perfekt zum Aufwärmen geeignet!

Lässt sie sich sogar sehr gut! Hierfür alles portionsweise einfrieren und dann einfach im Topf, auf niedriger Hitze auftauen/erwärmen lassen.