Gnocchi in Tomatensoße
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
vegetarischeinfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- Gnocchi ca. 700 g (Kühltheke)
- 100 g Tomatenmark
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 400 ml Gemüsebrühe
- 100 g Frischkäse
- 100 g Mozzarella
- Parmesan zum Abschmecken
- optional: 1 Glas Kürbispüree (dm) oder ca. 200 g Kürbis zum Selberpürieren oder weglassen
- 2-3 EL Olivenöl
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Wenn du kein Kürbispüree hast, aber eins verwenden willst, nimmst du das Stück Kürbis und schneidest es klein. Ab in den Topf mit ca. 50 ml Wasser - Deckel drauf und ganz leise simmernd gar köcheln lassen. Am Schluss in Mixer, oder fein pürieren. Fertig.
- Die Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.
- Jetzt Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten.
- Den Parmesan reiben.
- Nach ca. 3 min. Tomatenmark in die Pfanne zu den Zwiebeln geben, dann die Gemüsebrühe dazu geben und die Gnocchi, sowie den Frischkäse einrühren. Alles leise einköcheln lassen. Zum Schluss den Parmesan (und Kürbispüree) einrühren, dann noch abschmecken mit Salz/Pfeffer. Zum Schluss den Mozzarella verteilen und noch schmelzen lassen.
- Gerne noch einen Schuss Olivenöl darüber verteilen.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller machst du ein paar Gnocchi separat warm und gibst diese nicht in die Soße. Sondern servierst sie "nackt" auf dem Kinderteller. Wenn die Soße fertig ist, schöpfst du davon ab und gibst diese in ein kleines Schälchen und servierst sei extra zu den Gnocchi dazu. Die Mozzarellastücke kannst du ebenfalls noch daneben legen.
Tipps und Tricks
Lieber etwas Fleisch?
Hier kannst du etwas 250 g Hackfleisch (Rinderhack) krümelig anbraten und dann danach die Zwiebeln/Knoblauch dazu, Tomatensoße usw. wie oben beschrieben weitermachen. Oder du gibst zu den Zwiebeln noch 100 g Baconwürfel dazu und brätst diese knusprig an, das gibt auch einen tollen herzhaften Geschmack!
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst das komplette Gericht wunderbar vorbereiten, komplett fertig machen.und immer wieder aufwärmen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ja, sehr gut sogar. Du kannst alles supergut portionsweise einfrieren und einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen. Oder auch bei niedriger Hitze, direkt im Topf.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 18.01.2026, zuletzt überarbeitet 19.03.2026
In Vorlagen:
Mo 19.01.2026