Gemüsepflanzerl
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 15 Min.
vegetarischeinfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- das restliche Gericht von gestern - hast du das Gericht gestern nicht gekocht, dann kannst du jetzt die Hälfte davon kochen, für die Pflanzerl
- 2 Eier
- etwas Mehl
- etwas Paniermehl
- Öl, oder Butterschmalz zum Braten
- zum Dippen ein Quark, oder Joghurt mit frischen Kräutern gemischt
Gewürze
- Salz/Pfeffer zum Abschmecken
- etwas Muskatnuss
Zubereitung
- Für die Puffer: Das restliche Gericht von gestern - gerne auch mit Wiener - aber ohne Spiegeleier mit den 2 Eiern, ca. 5 EL Mehl und 5 EL Semmelbrösel/Paniermehl verrühren. Ich weiß natürlich nicht, wie viel Gemüsepfanne du von gestern noch übrig hast, entsprechend kann ich nur ungefähr schätzen. Die Masse die sich bildet, sollte sich leicht formen lassen - sodass sie in der Pfanne zusammenhält. Noch abschmecken mit Salz/Pfeffer und gerne etwas geriebene Muskatnuss. Wer Käse gern mag, kann auch jetzt noch eine Handvoll geriebenen Käse dazu machen - aber das muss überhaupt nicht sein.
- Eine Pfanne aufstellen und Öl/Butterschmalz hineingeben - nicht zu wenig, Puffer mögen es gerne schön gebraten zu werden.
- Ist das Öl heiß, gibst du vom Teig jeweils 2-3 EL in die Pfanne. Nah aneinander und bissl andrücken, dass sich die Masse verbindet und brätst deine Gemüsepflanzerl von jeder Seite gut 4 Min. auf mittlerer Hitze knusprig an. Bitte erst wenden, wenn die untere Seite fertig ist.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Was bei uns eigentlich immer geholfen hat - mitnehmen und unterwegs essen. Einfach mit den Händen unterwegs futtern wenn man Hunger hat und sonst natürlich nichts dabei hat. :-)
Tipps und Tricks
Wenn du keine Dinkelkörner aufgrund von Gluten verwenden magst?
Dann nimmst du Reis :-)
Vorbereiten und Einfrieren?
Einfrieren kannst du die Puffer, wenn du keinen Käse genommen hast und dann bitte noch im gefrorenen Zustand erneut anbraten!