Gemüseeintopf mit Würstchen
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 600 g Kartoffeln
- 2 Karotten
- 200 g Sellerie (Stange, oder Knolle)
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 Glas Kidneybohnen (oder weiße Bohnen)
- 2-4 Würstchen (Kabanossi, Krakauer etc.)
- 2 EL Mehl (egal welches)
- 100 ml Sahne (gerne auch pflanzliche Alternative)
- 1 EL Öl deiner Wahl zum Anbraten
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Karotten in Scheiben schneiden, den Sellerie je nachdem welchen du hast von der dicken Schale befreien und in kleine Würfel schneiden, oder beim Staudensellerie in dünnere Stücke.
- Öl im Topf erhitzen, die Zwiebeln, Knoblauch und Karottenscheiben ca. 1 min. davon anbraten. Jetzt mit der Brühe aufgießen. Die Kartoffeln, Selleriestücke sowie das Lorbeerblatt hinzugeben. Deckel darauf und für ca. 15 Min. köcheln lassen – so lange, bis der Sellerie und Karotten durch sind.
- In der Zeit die Würstchen in Scheiben schneiden. Die Bohnen abgießen und abspülen. Außerdem brauchst du eine Tasse, oder kleine Schüssel. In diese gibst du das Mehl hinein. Jetzt gießt du einen guten Schuss Sahne zum Mehl und rührst diese geschwind in das Mehl ein, sodass keine Klümpchen entstehen. Wenn du eine Klümpchen-freie, zähe Masse hast, kannst die restliche Sahne noch darin einrühren. Fertig.
- Wenn das Gemüse gar ist, kommt diese Sahne-Mehlmischung in den Topf, wird gut eingerührt und noch einmal kurz aufgekocht. Das dickt jetzt alles an. Hitze ausschalten, bzw. Topf von der heißen Platte herunternehmen.
- Jetzt noch die Würstchen und Bohnen hinein und alles mit den Gewürzen lecker abschmecken (Lorbeerblatt übrigens wieder herausnehmen).
- Schon fertig! Guten Appetiiiiiiiiit!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Tatsächlich sind solche one-pot Gerichte immer ein bisschen schwierig für Kinder, da hier alles - wie der Name schon sagt "in einem Topf" zusammen ist und das etwas ist, was unsere Kinder von Natur aus eher fürchten, da sie einzelne Komponenten erkennen, diese aber nicht getrennt voneinander sind. Aber davon lassen wir uns natürlich nicht abschrecken. Ich empfehle auf jeden Fall mal ein Schälchen von dem Eintopf genau so anzubieten. Zusätzlich kannst du eine Suppe aus der Kinderportion pürieren :-) dafür natürlich die Würstchen erst nach dem Pürieren wieder dazu geben und evtl. etwas Wasser, damit die Konsistenz entsprechend wird.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Wurst?
Selbstverständlich kannst du die Wiener einfach weglassen, oder sie durch jede andere Wurst ersetzen ODER einfach mit Hackfleischbällchen ersetzen. Hierfür würde ich einfach 300 g gemischtes Hackfleisch kaufen, dieses würzen, gut durchkneten und kleine Bällchen formen. Bitte vorher anbraten, denn dadurch schmecken sie einfach interessanter, als wenn du sie einfach so in die Flüssigkeit gibst. Also vorher anbraten, aus dem Topf nehmen, Gulasch wie oben beschrieben zubereiten und dann die letzten 5 min. die Bällchen wieder zurück zum Eintopf geben.
Lieber ohne ein bestimmtes Gemüse?
Ihr mögt keinen Sellerie, oder du hast sowieso noch ander
es Gemüse daheim was übrig ist? f Du kannst bestimmtes Gemsüe einfach weglassen, oder durch Gemüsereste die du noch daheim hast ersetzen. Bist du dir nicht sicher mit der Garzeit, kannst du mir jederzeit eine Nachricht über WhatsApp (Nr. findest du auf der Startseite im Menü oben links), oder Instagram schreiben.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst den Eintopf super vorbereiten, er schmeckt aufgewärmt richtig klasse und kann gut 3 Tage im Kühlschrank stehen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Das kannst du auf jeden Fall gut machen. Portionsweise einfrieren und einfach im Topf langsam aufwärmen/auftauen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 04.11.2023, zuletzt überarbeitet 07.01.2024