Gebratene Nudeln mit Gemüse

Als eigenes Rezept Kochen

Gebratene Nudeln mit Gemüse

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
25 Min.
Aktiv
25 Min.
vegetarischeinfrierbarvorkochbarAlles mit NudelnRezepte mit Brokkoli
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • 250 g Mie Nudeln
  • 2 rote Zwiebeln
  • 200 g Chinakohl
  • 1 große Karotte
  • 200 g Brokkoli
  • 2 EL Rapsöl (gerne auch Erdnuss-, oder Sesamöl wenn du zuhause hast)

Gewürze

  • 3 EL Sojasoße
  • optional Chiliflocken
Zubereitung
  1. Die Mie Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 10 min. stehen lassen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Karotten in Scheiben, Brokkoliröschen abtrennen, Chinakohl in breite Streifen schneiden.
  3. Das Gemüse in einer Schüssel mit der Sojasoße und dem Öl marinieren. Die Knoblauchzehe mit der Presse zerdrücken und zum Gemüse geben.
  4. Eine Pfanne richtig heiß werden lassen, das Gemüse aus der Schüssel hineingeben und ca. 8 min. anbraten.
  5. Zum Schluss, die Nudeln zum Gemüse geben, gut durchrühren, abschmecken und servieren.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller gibst die Portion Nudeln für deinen kleinen Schatz in ein Schüsselchen und das Gemüse aus der Pfanne, verteilst du im Teller aussenrum. Wenn du super motiviert bist, kannst du das Gemüse auseinander sortieren und getrennt voneinander auf dem Teller anrichten.
Tipps und Tricks
Hier fehlt das Fleisch?
Du kannst 200 g Hähnchenfilet, oder Rindersteak besorgen. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden, mit 1 EL der Sojasoße marinieren und dann in der heißen Bratpfanne als Erstes anbraten. Aus der Pfanne nehmen, danach erst das Gemüse gar braten. Das Fleisch nochmal für ca. 3 min. zusammen mit dem Gemüse durchschwenken. Wenn du ein Rindersteak anbraten möchtest, machst du das IMMER im Ganzen und schneidest es erst im angebratenen Zustand in Streifen.
Du hast keine Mie Nudeln gefunden?
Dann nutze Spaghetti und bereite diese nach Packungsanweisung zu.
Wie ist das mit der Sojasoße für Kinder?
Sojasoße, ist ein Naturprodukt. Nach traditioneller japanischer Art hergestellte Sojasauce besteht nur aus Soja, Weizen, Wasser und Salz. Dieser Mix reift auf natürliche Weise mit Hilfe von bestimmten Mikroorganismen und hält sich am Ende ohne jedes Konservierungsmittel. Wer eine solche Sojasauce möchte, nimmt am Besten ein Bio-Produkt und achtet auf die Zutatenliste hinten drauf. Manchmal sind nämlich noch Zusatzstoffe, wie Geschmacksverstärker, Aromen usw. zugesetzt. Um auf den Punkt zu kommen - nomale Sojasoße ist für Kinder absolut gut und sogar ein besseres Würzmittel als pures Salz.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Du kannst die Nudeln auf jeden Fall portionsweise einfrieren und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Dann nochmal kurz in der Pfanne aufwärmen/anbraten. Wenn du morgen das Gyros machen möchtest, könntest du das Fleisch jetzt schon schneiden und es über Nacht marinieren.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 11.06.2023, zuletzt überarbeitet 16.10.2023