Frühstücksidee der Woche
Frühstückshörnchen
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Fluffig und locker! Diese Hörnchen sind super schnell gemacht, da der Teig, wie fast alle meine Teige, keine "Gehzeit" hat. Toll daran ist außerdem, dass du sie füllen kannst wie du möchtest - oder einfach gar nicht. Eine süße Füllung passt selbstverständlich auch super. Für das Mehl hab ich halb/halb Weißmehl und Vollkorn verwendet. Das macht den an sich weichen Teig, noch filigraner. Wenn du auf das Vollkorn verzichtest, oder Mehl wie Type 1050 nimmst, wird der Teig etwas "verarbeitungsfreundlicher".
- Ergibt
- 6 Hörnchen
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 180 g Mehl (Gerne Vollkorn und Dinkel 630 gemicht 1:1)
- 90 g Quark (egal welche Fettstufe, ich nutze immer Vollfett 40%)
- 40 ml MIlch (Pflanze, oder Kuh)
- 40 ml Öl (raffiniertes ist geschmacksneutral)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 3 Scheibe Schinken
- 3 Scheibe Käse
- 2 EL grünes Pesto
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Das Mehl, mit den anderen Zutaten (ausser Schinkek, Käse und Pesto) verrühren, . dann verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Diesen, auf einer bemehlten Arbeitsplatte mit einem Teigroller rund ausrollen. Die Ränder dürfen ruhig ausgefranst sein, das sieht man im eingerollten Zustand nicht mehr.
- Jetzt mit einem Messer, oder Teigschaber 6 Dreiecke ausschneiden.
- 3 Dreiecke erst mit Schincken, dann mit Käse belegen. 3 Dreiecke mit Pesto bestreichen.
- Jetzt von der breiten Seite beginnend, zur schmalen Seite hin aufrollen, dann etwas rundlich, eben wie ein Hörnchen biegen.
- Im Backofen ca. 20 min. backen.
Unsere Notizen
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 04.07.2023