Frühlingsrolle - super easy!
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
✨ Protein + Gemüse → stabile Energie ohne Blutzuckerchaos – macht lange satt und hält euch ausgeglichen durch den Tag. Achtung: Heute schnell den Teig für die Pizza ansetze und in Kühlschrank stellen! Schau einfach ins "Dienstag Rezept".
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 30 Min.
vegetarisch möglichFischvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
Füllung
- 300 g
Rinderhack oder Garnelenvegetarisch: geräucherter Tofu
- 2 Karotten
- 1 rote Zwiebel
- 300 g Pilze
- 200 g Glasnudeln
- 3-4 EL Sojasoße
Hülle
- 1-2 Packung Reispapier
Zubereitung
- Weiche die Glasnudeln in kochendes Wasser etwa 5–10 Minuten ein, bis sie weich sind. Dann abgießen. Währenddessen kannst du das Gemüse vorbereiten.
- Karotten grob reiben. Die Zwiebel schneidest du fein und die Pilze ebenfalls in kleine Stücke. Wenn du Hack verwendest, kannst du es jetzt direkt in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten.
- Gib dann Zwiebel, Karotten und Pilze zum Hack dazu und brate alles weitere 5–8 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Falls du Garnelen verwendest, gib sie erst jetzt dazu und brate sie nur kurz mit. Beim Tofu schneidest du ihn klein und brätst ihn ebenfalls knusprig an.
- Schneide die eingeweichten Glasnudeln etwas kleiner und gib sie mit in die Pfanne. Vermische alles gut und würze die Füllung mit Sojasoße.
- Jetzt bereitest du die Frühlingsrollen vor. Lege ein Blatt Reispapier kurz in lauwarmes Wasser (wie lange steht auf der Packung drauf). Lege es auf eine Arbeitsfläche, gib etwas Füllung darauf und dann zuerst die Seiten nach innen klappen, dann von unten nach oben einrollen.
- Die fertigen Rollen kannst du auf ein Backpapier Backblech legen und dann mit Öl etwas einsprühen - dann im ofen auf 220 Grad ca. 10-15 Min. Umluft braten.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für Kinder kannst du die Füllung auch einfach pur servieren oder die Rollen kleiner machen. Viele Kinder mögen es, wenn sie ihre Rollen selbst füllen oder dippen dürfen – das macht es spielerisch und entspannt 💚
Tipps und Tricks
🥢 Rollen vorbereiten: Lege dir alle Zutaten bereit, bevor du startest – das macht das Rollen viel entspannter.
💧 Reispapier richtig einweichen: Nur kurz ins Wasser tauchen – es wird auf der Arbeitsfläche noch weicher.
🍳 Knusprige Variante: Die Rollen nach dem Füllen kurz in der Pfanne anbraten – sorgt für extra Geschmack.
❄️ Aufbewahrung: Füllung lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank lagern – Rollen dann frisch machen.
👶 Kinderfreundlich: Weniger Sojasoße verwenden oder erst am Tisch würzen – so bleibt es mild.
Was steckt drin
🥩 Rinderhack / Garnelen / Tofu
Für Kinder: Liefert wichtiges Eiweiß für Wachstum und starke Muskeln.
Für Erwachsene: Sorgt für stabile Sättigung und gleichmäßige Energie.
🥕 Karotten
Für Kinder: Unterstützen die Augen und das Immunsystem.
Für Erwachsene: Liefern Beta-Carotin und schützen die Zellen.
🧅 Zwiebel
Für Kinder: Bringt natürliche Würze ohne Zusatzstoffe.
Für Erwachsene: Enthält wertvolle Pflanzenstoffe für den Körper.
🍄 Pilze
Für Kinder: Mild im Geschmack und voller Nährstoffe.
Für Erwachsene: Enthalten Mineralstoffe und unterstützen den Körper.