Frosch Pizza
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Aktiv
- 30 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 500 g Mehl (Weizen, oder Dinkel, alles ok bis Type 1050)
- 200 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl für den Teig
- ½ Würfel Hefe
- 100 g Babyblattspinat (kein TK Spinat)
- Handvoll Basilikum
- 1 Paprikaschote in rot
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Zucchini
- Olivenöl zum Anbraten
- 400 g passierte Tomaten aus Dose/Glas
- geriebener Mozzarella für die Pizzen zum Belegen sowie,
Zubereitung
- Oliven für die Augen vom Frosch (bitte bei schwarzen Oliven darauf achten ob sie gefärbt sind - "gefärbt mit Eisenoxid" steht dann hinten in klein drauf.
- Weitere Dinge zum Belegen nach Geschmack - bei uns waren es nur geriebener Mozzarella, Salami und die Olivenaugen
- Gewürze:
- 1 TL Oregano (nach Geschmack)
- Salz/Pfeffer
- Als Erstes geben wir das warme Wasser zum Spinat und dem Basilikum und mixen/pürieren das ganz, ganz fein. Es sollen keine Stückchen/Blätter mehr zu sehen sein. Am besten wie ein Saft.
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Den halben Hefewürfel im lauwarmen Spintwasser auflösen. Dann das Hefewasser zu dem Mehl geben sowie die 2 EL Olivenöl und mit dem Knethaken der Küchenmaschine (oder deinen Händen) Teig verkneten.
- Mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Wenn du mehr Zeit hast, auch länger möglich, aber ab 3 Std. bitte im Kühlschrank gehen lassen.
- In der Zwischenzeit machen wir die gesunde Gemüse-Pizzasoße. Hierfür die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Paprika entstrunken und entkernen und ebenfalls klein schneiden. Beides in einem Topf mit wenig Öl für 2 Min. anbraten, dann mit den passierten Tomaten aufgießen, nochmal 150 ml Wasser dazu und dann für 10 Min. einköcheln lassen. In den 10 Min. die Zucchini klein schneiden und nach den 10 Min. ebenfalls zu der Soße geben. Nach weiteren 5 Min. alles fein pürieren/fein mixen. Abschmecken mit Salz/Pfeffer und nach Geschmack Oregano und Olivenöl.
- Den Pizzateig nach den 30 Min. auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und Achtung jetzt: Das ist ja kein normaler Pizzateig, sondern einer mit viel Spinat/Basilikum drin – das heißt, der hat immer etwas in sich drin, was ihm Feuchtigkeit gibt. Wahrscheinlich brauchst du jetzt noch eine gute Menge Mehl, um diese auszugleichen. Mit ausgleichen meine ich, dass der Teig nicht mehr klebrig sein sollte, wenn du ihn gleich zum Frosch formst und auch unterm verarbeiten kann es sein, dass du immer wieder etwas Mehl brauchst – denn er zieht weiter Feuchtigkeit. Also es gilt bei solchen Gemüseteigen: so wenig Mehl wie möglich, aber unbedingt so viel wie nötig.
- Dann den Teig zu vier Stücken teilen. Jedem Stück nimmst du zwei kleine Stücke weg (für die Augen) und rollst daraus Kugeln. Aus dem großen Stück rollst du ebenfalls 'ne Kugel und drückst die dann etwas flach. Die zwei Augen „klebst“ du an den Rad der großen Kugel. Schau dir bitte das Video an, da siehst du es sehr gut und einfacher als hier zu lesen. Wichtig ist, dass du alle Frösche einzeln formst und SOFORT einzeln mit dem Geschirrtuch abdeckst, damit der Teig nochmal ein paar Minuten gehen kann und nicht austrocknet.
- Wenn alle Vor-Frösche geformt sind und nochmal so ca. 5–10 Min. unter dem Tuch lagen, kannst du mit dem Frosch starten, der am längsten unterm Tuch liegt. Den holst du raus und formst ihn nun zur richtigen Frosch Pizza mit Rand und mit Platz für die Soße. Auch hierfür das Video anschauen, das macht es uns beiden einfacher. Für die Augen hab ich die Oliven einfach in Ringe geschnitten und für den Mund die Oliven einmal waagerecht geviertelt.
- Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Gemüsesoße gibst du dann in den „Bauch“ vom Frosch und darauf dann den Belag. Achtung: Die Gemüsesoße behältst du dann bitte im Kühlschrank auf für die Griechische Bolognese diese Woche! Ansonsten die restliche Soße einfrieren für die nächste Pizza, oder als Pastasoße! Die Pizzen brauchen so ca. 15 Min. im Ofen. Ich hab nur 2 Stück nebeneinander bekommen und danach die 2 anderen gebacken. Aber je nach Ofen kann man das sicher auch gleichzeitig mit 2 Blechen machen.
- Nach 15 Min. hast du super Hüpf-Frösche und sicher mega begeisterte Kinderaugen am Tisch!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Heute ist das gesamte Essen DER Kinderteller!
Tipps und Tricks
Lieber ohne Spinat?
Du kannst das Rezept genauso wie es oben steht, auch ohne Spinat machen. Diesen dann einfach weglassen und die Mengenverhältnisse ansonsten gleich belassen.
Geht auch normaler Blattspinat, nicht nur Babyblattspinat
Auf jeden Fall ja. Ich persönlich kaufe einfach immer den Babyblattspinat, da dieser milder und feiner ist und sich somit einfach viel schöner verarbeiten lässt, also die großen, starken Spinatblätter.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du kannst den Teig bis zu 3 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen und sollte es noch länger gehen, dann im Kühlschrank weiter gehen lassen. Heißt: möchtest du den Teig schon einen Tag vorher vorbereiten, bitte im Kühlschrank gehen lassen. Dann wieder raus nehmen, die Frösche formen und den Teig dann unter dem Tuch, wie oben beschrieben noch etwas liegen lassen, dass er Raumtemperatur bekommt. Aufwärmen würde ich die Pizza auch nicht, da ich mich an die offiziellen Spinat-Regeln halten will und diese besagen offiziell – Spinat für Babys, Kleinst- und Kleinkinder NICHT aufwärmen. Für größere Kinder und Erwachsene ist das allerdings tatsächlich kein Problem. Ausserdem kann man Pizza bekanntlich super kalt essen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Theoretisch ja, aber aufgrund des Spinates darin, lautet meine Empfehlung wie immer bei Spinat. Nein.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 09.06.2024, zuletzt überarbeitet 07.09.2025
In Vorlagen:
Fr 12.09.2025