Fixe Ricotta Pasta
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- Das restliche Hackbällchen Gulasch vom Montag
- ca. 250 g Ricotta
- entweder 300 g frische Pasta (gibts auch als Lasagneblätter) oder
- 450 g getrocknete Pasta
- 50 g Parmesan
- 1 Bund Petersilie (oder Babyblattspinat)
- 300 ml Gemüsebrüheoptional
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Wir benötigen das restliche Gericht von gestern. Außerdem hast du deine Nudeln – entweder die frischen aus dem Kühlregal, dann musst du jetzt nichts machen, oder die normalen getrockneten, dann kannst du diese jetzt parallel im Salzwasser gar kochen.
- Dein Gulasch erwärmen und Ricotta einrühren. Den Parmesan grob reiben und die Petersilie (Blattspinat) schneiden. Ricotta macht gaaaaaaaanz feine, kleine Pünktchen im Gericht – das ist nicht ungewöhnlich und ganz normal. Ricotta besteht aus Molke – deshalb sieht das so aus. Tut dem Geschmack aber keinen Abbruch :-)
- Ist alles schön vermengt, gibst du die frischen oder gekochten Nudeln in das Gericht hinein, sowie ca. nochmal 300 ml Gemüsebrühe – oder was meinst du? Brauchst du keine extra Flüssigkeit, ist es auch ok.
- Parmesan kommt hinein und wird ohne weitere Hitze eingerührt und Petersilie, oder Babyblattspinat ganz zum Schluss. Guten Appetit. Abschmecken nicht vergessen und guten Appetit!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Wenn grün nicht so gut ankommt, kannst du die Blättchen einfach so neben den Teller in ein Schälchen geben- Petersilie, sowie Babyblattspinat sind roh, oder so gut wie roh, eh am effektivsten.
Tipps und Tricks
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst das komplette Gericht wunderbar vorbereiten, komplett fertig machen und immer wieder aufwärmen. Das restliche Gericht ist eh für morgen bestimmt.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ja, sehr gut sogar. Einfach portionsweise einfrieren - aber bitte nicht länger als 3 Monate. Zum Auftauen am besten im Kühlschrank über Nacht, oder in der Mikrowelle.