Fischfilet mit Brokkoli und Kartoffeln

Ich würde das Fischfilet, das sowieso obendrauf liegt, auf den Teller legen und schauen, dass ich Kartoffel und Brokkoli jeweils so erwische, dass keine Soße darauf ist und die dann auch so auf den Teller legen. Oder – aber das ist sind ca. 3 Handgriffe mehr, du könntest aus einer Kinderportion Kartoffeln und Brokkoli ein schnelles Püree machen. Hierfür einfach etwas vom gegarte Gemüse aus der Form nehmen und kurz pürieren. Mit Salz und Butter abschmecken und als Püree zum Fisch dazu geben. Ich würde das Fischfilet, das sowieso obendrauf liegt, auf den Teller legen und schauen, dass ich Kartoffel und Brokkoli jeweils so erwische, dass keine Soße darauf ist und die dann auch so auf den Teller legen. Oder – aber das ist sind ca. 3 Handgriffe mehr, du könntest aus einer Kinderportion Kartoffeln und Brokkoli ein schnelles Püree machen. Hierfür einfach etwas vom gegarte Gemüse aus der Form nehmen und kurz pürieren. Mit Salz und Butter abschmecken und als Püree zum Fisch dazu geben.

Fleischbällchen :-) Mega Idee, oder? Hierfür würde ich 400 g Rinderhackfleisch besorgen. Dieses mit 50 g Paniermehl, Salz und Pfeffer verkneten. Daraus dann Golfballgroße Hackfleischbällchen formen. Diese dann in einer heißen Pfanne richtig schön von allen Seiten anbraten – dann wieder aus der Pfanne nehmen. In dieser Pfanne dann die Zwiebeln anbraten und darin dann wie oben beschrieben die Soße machen. Fleischbällchen auf das gegarte Gemüse setzen, Soße darüber und im heißen Ofen für 25 Min. fertig braten. Parmesan zum Schluss darüber....Mhhh …Mega gut!

Vom Apfel kennen es die Meisten, aber eigentlich ist es immer so, dass in der Schale, oder ganz, ganz direkt darunter, die Meisten Nährstoffe enthalten sind. Deshalb schäle ich auch nur wenige Gemüsesorten. Bei Kartoffeln gilt das nun ausnahmsweise nicht. Die Schale enthält keine besonders nennenswerten Nährstoffe. Das heiß, dass wir sie heute, bzw. diese Woche nicht schälen, hat ausschließlich Gründe der Einfachheit und das ist auch super!

Du kannst das komplette Gericht super gut vorbereiten und immer wieder aufwärmen. Ich bin jetzt nicht der beste Freund vom Fisch aufwärmen, da er einfach recht trocken werden kann. Also frisch aus dem Ofen schmeckt es am besten, aber aufgewärmt ist auch eine gute Möglichkeit. Du könntest aber z.b. auch einfach nur das Gemüse schonmal vorkochen und die Soße fertig machen und zum Schluss einfach alles nur noch in den Ofen stellen.

Ich persönlich würde einen Fisch, den ich eingefroren gekauft habe, nicht nochmal einfrieren. Wenn du das Gericht aber mit Fleisch machst, funktioniert das Einfrieren sehr gut. Bitte nicht länger als 3 Monate eingefroren lassen.