Ein Blech voller Vitamine - Pasta

Das ist super simpel: Du vermischt das Gemüse erst wenn das Blech aus dem Ofen kommt. Aber vorher nimmst du eine Kinderportion Nudeln und getrenntes Gemüse und gibst beides getrennt voneinander auf den Teller deines Kindes.

Grün, violett oder schwarz? Den Farbunterschied macht bei Oliven der Reifegrad. Denn bei einer natürlichen Reifung verändert sich das Aussehen von Grün bis Schwarz. Schwarz ist aber nicht gleich schwarz, denn es kann sich auch um grüne Oliven handeln, die nur eingefärbt wurden. Der Grund: Weil Ernte und Transport bei reifen, dunklen Oliven aufwendiger sind, sind sie hochwertiger. Das wird mit dem Einfärben also quasi vorgetäuscht. Wer in eine schwarze Olive beißt, wird an der Weichheit und am typischen Geschmack erkennen, ob das Schwarz „echt“ ist. Und in der Gastronomie und bei loser Ware, etwa auf dem Markt, müssen „falsche“ schwarze Oliven als „geschwärzt“ gekennzeichnet sein. Bei verpackten Oliven im Supermarkt fehlt dagegen laut den Verbraucherschützern oft dieser Hinweis. Verbraucher und Verbraucherinnen müssen sich dann die Zutatenliste ansehen. Und zwar die Stabilisatoren, nicht die Farbstoffe, denn zum Färben werden zum Beispiel Eisen-II-Gluconat (E579) und Eisen-II-Lactat (E585) verwendet, die als Stabilisatoren gelten. Beide Stoffe wirken aber oxidierend und bewirken, dass sich damit behandelte Lebensmittel tiefschwarz verfärben. Diese Stabilisatoren seien gesundheitlich übrigens nicht unbedenklich, warnt die Verbraucherzentrale, da sie den Acrylamidwert von Lebensmitteln erhöhen können. Deshalb: wie immer machen wir uns die "extra Arbeit" und lesen auf dem Glas/der Verpackung nach, was wir kaufen und die oben erwähnten Inhaltsstoffe brauchen wir definitiv nicht in Oliven. Dann lieber die ungefärbten, grünen kaufen - ist eh nix anderes. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen: Aber sowas von! Du kannst alles super gut vorbereiten, sogar schon aufs Blech geben und dann einfach abdecken, bis du das Blech in den Ofen schiebst. Super simpel!

Oh ja! Du kannst die Gnocchi mit dem Gemüse super toll portionsweise einfrieren und dann einfach auftauen lassen und wieder aufwärmen. Ohne Probleme 4–5 Monate im TK Fach haltbar.