Dinkel wie Reis-Gemüsepfanne
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 350 g Dinkelkörner (gibts in fast allen Supermärken und auch dm, oder Rossmann die Menge schließt das Rezept morgen mit ein und wenn ihr kein Gluten essen dürft, dann natürlich mit Reis ersetzen)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 große Zucchini
- 2 Karotten
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Ei pro Person (optional)optional
- 1 Wiener pro Person (optional f)optional
- evtl. Gemüsebrühe zum Dinkel drin kochen für noch mehr Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten, oder Butterschmalz, oder anders Öl dass hochwertig, nativ ist und ihr lieber mögt
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Setze 700 ml Wasser oder, wenn du möchtest, Gemüsebrühe auf und bringe es zum Kochen. Lass die Dinkelkörner hineinrieseln und koche sie etwa 20–25 Minuten lang, bis sie bissfest sind. Danach gieße den Dinkel über ein Sieb ab und lasse ihn abtropfen.
- Während der Dinkel kocht, schäle das Gemüse, wie Zwiebel und Knoblauch, und würfle es klein. Schneide auch die Wiener Würstchen in Scheiben.
- Erhitze in einer großen, tiefen Pfanne etwas Olivenöl und dünste die Gemüsewürfel darin, bis sie gar sind. Wenn das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat, füge die abgetropften Dinkelkörner und die Wiener Stücke hinzu. Erwärme alles gut und schwenke es durch. Jetzt kannst du nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken – sei vorsichtig, da die Wiener bereits salzig sind.
- Parallel kannst du in einer zweiten Pfanne Spiegeleier braten.
- Zum Schluss wird die Dinkelpfanne mit den Spiegeleiern serviert.
- Das restliche Gericht brauchen wir für die Pflanzerl morgen - bitte ab in den Kühlschrank. Natürlich ohne Spiegelei!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller richtest du vielleicht die gekochten Körner nochmal extra an? Also separat zum satt essen, wenn die komplette gemischte Pfanne nicht so gut ankommt.
Tipps und Tricks
Was für Körner kann man noch nehmen und was ist mit Glutenunverträglichkeit?
Weizen, Grünkern, Gerste, Hirse - oder Reis bei Glutenunverträglichkeit … wenn du dir unsicher bist, ob du die richtigen gefunden hast, schick mir gerne ’ne Nachricht auf Whatsapp (0897145927) und wir schauen gemeinsam. Aber Achtung – nicht mit KERNEN verwechseln – wir wollen Voll-Körner, also Getreidekörner, keine Kerne. Dinkelkorn gibt's im Bio-Markt, aber auch beim Dm, Rewe, Edeka, Rossmann und sogar Aldi auf alle Fälle.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten, oder Aufwärmen?
Ja, aber sowas von! Sehr gut hab ich das Gericht schon in der Früh vorbereitet und am Abend nochmal aufgewärmt.
Kann man dieses Gericht einfrieren?
Ja kann man sehr gut. Einfach portionsweise einfrieren und dann ganz langsam im Topf auftauen und erwärmen.