Cremigiger Hähnchentraum

Als eigenes Rezept Kochen

Cremigiger Hähnchentraum

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
30 Min.
Aktiv
30 Min.
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • 3 Hähnchenbrustfilets
  • 100 g Blattspinat (Babyblattspinat vorzugsweise)
  • 1 kleiner Brokkoli
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Sahne (gerne auch pflanzliche)
  • ca. 200 ml Gemüsebrühe
  • ca. 2 EL Mehl (alternativ, Speisestärke)
  • 50 g Parmesan

Beilage: ca. 200 g Reis, oder 250 g Couscous, oder gerne auch Kartoffeln

  • 1 EL Öl zum Braten (hochwertiges, natives Olivenöl)

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
  • Paprikapulver mild
Zubereitung
  1. 🌟 Lass uns ein gesundes und köstliches Gericht zaubern! 🌟
  2. Beginne damit, die Brokkoliröschen klein zu schneiden und lasse sie gerne für 45 Minuten ruhen – dadurch bildest du Sulforaphan, das deine Zellen toll unterstützt! 🥦✨
  3. Schäle Zwiebeln und Knoblauch und schneide beides in feine, kleine Würfelchen. Wenn du Babyspinatblätter verwendest musst du nichts weiter mit ihnen tun. Bei normalem Blattspinat solltest du die festen Stängel entfernen und eventuell die Blätter etwas kleiner schneiden. Und vergiss nicht, die kleinen Tomaten zu halbieren! 🍅
  4. Salze das Fleisch und reibe es mit Paprikapulver ein. Brate es in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten an, bis es schön goldbraun ist – etwa 10 Minuten. Währenddessen kannst du die Beilage zubereiten. Sobald das Fleisch fertig ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es kurz zur Seite.
  5. In der gleichen Pfanne brätst du jetzt den Brokkoli, die Zwiebeln und den Knoblauch für 2 Minuten an. Bestäube alles mit Mehl und gieße dann Gemüsebrühe und Sahne dazu. Gib das Hähnchen wieder in die Pfanne und lasse alles für etwa 8 Minuten köcheln. 🐔💖
  6. Zum Schluss füge den geriebenen Parmesan und den Spinat hinzu und rühre gut um. Lass alles noch ein wenig ziehen und schmecke es mit ein paar Zitronentropfen, Salz und Pfeffer ab.
  7. Jetzt nur noch genießen! 😋🍽️ Viel Spaß beim Kochen!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Wenn du magst, kannst du Soße für dein Kind abschöpfen und diese fein pürieren - diese dann mit Nudeln reichen :-) und das Fleisch als Beilage dazu.
Tipps und Tricks
Das ganze ohne Fleisch?
Ja klar! Entweder du verwendest ein Fleisch-Ersatzprodukt wie z.b. "like Chicken" und das verwendest du wie Fleisch. Oder du verwendest abgetropfte Kichererbsen, oder auch gerne gegarte Kartoffeln - die Kichererbsen und Kartoffeln musst du allerdings nicht anbraten.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 15.11.2024, zuletzt überarbeitet 02.11.2025
In Vorlagen: Di 04.11.2025Mo 18.11.2024