Cremiges Gyros Geschnetzeltes

Als eigenes Rezept Kochen

Cremiges Gyros Geschnetzeltes

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
30 Min.
Aktiv
30 Min.
einfrierbarvorkochbarFleischgerichte
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • ca. 500 g Hähnchenschnitzel (oder Putenschnitzel)
  • 1 rote Paprika
  • 1 orange Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 große , riesen Zucchini
  • ca. 100 g Sahne
  • 1 EL Speisestärkeoptional
  • ca. 400 ml Gemüsebrühe (abhängig von der Größe deiner Zucchini :-) je mehr Zucchini, desto mehr Brühe)

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
  • ca. 1 EL Gyros-Gewürz
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver

Die Beilage

  • ca. 200 g Reis (oder)
  • ca. 350 g Nudeln (oder)
  • ca. 500 g Spätzle aus dem Kühlfach (ich sehe das Augenrollen - aber es hat super geschmeckt und gepasst :- ))
Zubereitung
  1. Das Fleisch schneidest du am besten in ca. 1 cm breite Streifen. Dann gibst du einfach das Gyrosgewürz, 1 gepresste Knoblauchzehe und 3 EL Olivenöl dazu und verrührst alles richtig gut miteinander. Das Fleisch kannst du jetzt entweder gleich anbraten, oder noch länger ziehen lassen, ganz wie du magst.
  2. Eine große Pfanne bereitstellen, auf höchster Stufe erhitzen und das Fleisch darin für ca. 3 Min. sehr stark anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Während das Fleisch anbrät, kannst du die Zwiebel schälen und fein Würfeln, oder in feine Steifen schneiden. Die Zucchini in Scheiben schneiden - wenn du dir wegen der grünen Farbe der Zucchini und deinem Kind unsicher bist, dann schäle die Zucchini lieber. Wenn das Fleisch angebraten ist, kommen danach in die gleiche Pfanne die Zucchinischeiben, mit 1 EL Olivenöl und werden darin so lange angebraten, bis sie von allen Seiten richtig schön gebräunt sind - dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und noch 3 Min. einköcheln lassen. Tipp: Wenn du dir unsicher bist, welche Menge Gemüsebrühe zu deiner Zucchinimenge passt, nimm doch erst weniger und dann beim Mixen/pürieren noch dazu gießen.
  4. Währenddessen die Zucchini einköchelt kannst du die Paprikaschoten in Streifen schneiden und die Beilage nebenbei kochen.
  5. Ist die Zucchini fertig, wird sie mit der Gemüsebrühe aus der Pfanne richtig fein püriert, bzw. in einen Mixer gegeben - keine Stückchen sollen mehr zu finden sein.
  6. Die Pfanne ist wieder leer und jetzt werden die Paprikastreifen mit der Zwiebel mit 1 EL Olivenöl für ein paar Minuten richtig stark in der Pfanne angebraten - es sollen Röstspuren zu sehen sein.
  7. Dann kommt das Fleisch wieder in die Pfanne und die feine Soße aus pürierter Zucchini und Gemüsebrühe - außerdem die Sahne. Für ein paar Minuten einköcheln lassen und mit noch etwas Gyrosgewürz abschmecken. Extra Tipp: solltest du nun feststellen, dass du zu viel Gemüsebrühe für die Zucchinimenge verwendet hast und deine Soße zu flüssig ist, kannst du jetzt mit Speisestärke (oder Soßenbinder) etwas andicken. Speisestärke: 50 ml KALTE Flüssigkeit mit ca. 1-2 TL Speisestärke einrühren, bis die Flüssigkeit fein ohne Klümpchen ist - dann in die Gyrospfanne einrühren und einmal auf köcheln lassen.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller würde ich die Kinderportion Fleisch nicht wieder in die Pfanne zurückgeben, sondern dieses so auf dem Teller anrichten. Die Soße separat zum Dippen und die Paprika sogar roh. Beilage daneben – auch ohne Soße natürlich.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Fleisch?
Ich finde die Produkte von "like" wirklich gut. "Like Gyros" passt natürlich super zum Gericht heute. Wenn du keinen klassischen Fleischersatz verwenden möchtest, könnte ich dir eine Mischung aus Kartoffeln und weißen Bohnen empfehlen. Ich würde 500 g Kartoffeln (festkochend, oder vorwiegend festkochend) schälen, vierteln, oder in große Würfel schneiden und diese mit Gyrosgewürz, Olivenöl und Knoblauch marinieren. Diese marinierten Kartoffeln kannst du dann direkt in der Pfanne anbraten, bis sie gar sind (wie Bratkartoffeln sozusagen) Wenn sie gar sind, aus der Pfanne nehmen und wie oben beschrieben alles weiter machen. Die weißen Bohnen werden abgespült und kommen ganz zum Schluss noch in die Pfanne dazu.
Gibt es einen Unterschied zwischen den verschiedenen Zucchini Farben?
Egal ob grün, gelb, gestreift, oder "weiß" - die Zucchini ist immer gesund. Rein die Farbe und Bissfestigkeit ist der Unterschied. Und selbstverständlich kommt es immer darauf an, wann die Zucchini geerntet wurde - je jünger, desto besser.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du kannst das komplette Gericht wunderbar vorbereiten, in dem du das Fleisch schon mal klein schneiden, sowie marinieren. Theoretisch kann das Fleisch auch 2 Tage mariniert werden. Die Beilage kannst du auch schon vorkochen. Das fertige Gericht kann man aufwärmen, aber wie immer mit Fleisch – Vorsicht beim Aufwärmen, denn zu lange Aufwärmen, bedeutet immer, dass das Fleisch trocken werden kann.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Oh ja! Mega gut sogar! Hierfür einfach einzelne Portionen einfrieren und dann bei Raumtemperatur auftauen lassen, oder in einem Topf.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 14.09.2024, zuletzt überarbeitet 15.02.2025, 1 ältere Fassung(en) vorhanden
In Vorlagen: Do 20.02.2025