Cremiges Caprese Süppchen

Als eigenes Rezept Kochen

Cremiges Caprese Süppchen

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
20 Min.
Aktiv
10 Min.
vegetarischglutenfrei möglicheinfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • Die restlich Soße vom Montag
  • 1 Glas Kichererbsen (oder weiße Bohnen)
  • Gemüsebrühe nach Bedarf
  • 1 Ciabatta (oder Baguette)
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Zitrone
  • gerne etwas Parmesan
  • Olivenöl nach Bedarf

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
Zubereitung
  1. Das Baguette entweder halbieren, oder in Scheiben schneiden. Eine Pfanne aufstellen und darin ohne Öl die Baguettestücke knusprig anrösten.
  2. Unsere Basis ist die übrige Soße vom Montag – diese stand im Kühlschrank und wird jetzt wieder herausgeholt.
  3. In diese Soße gibst du nun deine abgetropften und abgespülten weißen Bohnen, oder Kichererbsen und mixt das ganze (oder pürieren) mit so viel Gemüsebrühe (oder erstmal Wasser) nach Bedarf, bis deine gewünschte Suppen-Konsistenz entstanden ist. Das Baguette nicht vergessen. Wenn dieses angeröstet ist, kannst du es mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Also Knoblauchzehe einfach halbieren und mit der Schnittstelle über die knusprigen Brote reiben.
  4. Deine neue Suppe wird jetzt im Topf aufgewärmt und neu abgeschmeckt – wenn du eben nur Wasser genommen hast, schmeckst du jetzt mit Gemüsebrühepaste ab (oder Pulver), gerne auch Salz/Pfeffer, Basilikumblätter, ein Spritzer Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Die Suppe servierst du am besten in einer kleine Schüssel und ein Stück Brot zum Eindippen und satt werden.
Tipps und Tricks
Eine Suppe ist dir momentan zu warm?
Das verstehe ich sehr gut! kennst du schon Gazpacho? Gazpacho bzw. Gaspacho ist eine kalt servierte südspanische und portugiesische Suppe aus Gemüse. Sie stammt aus Andalusien und der Algarve. Im Deutschen ist die spanische Schreibweise mit z üblich, jedoch zumeist mit eingedeutschter Aussprache des z als s-Laut. Schon mal ausprobiert eine Suppe kalt, bzw. ganz lauwarm zu essen?
Lieber ohne Bohnen und Kichererbsen?
Du kannst beides komplett weg lassen - wenn beides schön fein püriert ist, merkt man sie allerdings nicht - solltet ihr sie aber nicht vertragen, selbstverständlich einfach weg lassen. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen: Du kannst die Suppe super einfach und mega schnell zubereiten, in Prinzip würde ich sogar sagen, dass sie schon fertig ist :-) aber genauso gut komplett vorbereiten und so oft du willst aufwärmen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Perfekt sogar! Es gibt ja kaum besseres als ein TK-Fach voll mit Suppe zu haben. Am besten Portionsweise einfrieren und dann in der Mikrowelle, oder bei schwacher Hitze im Topf auftauen und erwärmen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 05.06.2024, zuletzt überarbeitet 25.06.2026, 1 ältere Fassung(en) vorhanden
In Vorlagen: Mi 03.07.2024Mi 01.05.2024