Cremige Hähnchensuppe mit weißen Bohnen und Lauch
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Aktiv
- 15 Min.
vegetarischglutenfrei möglicheinfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 400 g Hühnchenbrust
- 1-2 Stange Lauch
- ca. 2 Glas weiße Wohnen (ca. 500 g Abtropfgewicht weiße Bohnen heißen z.b. auch Cannellini Bohnen und gibts sogar auch beim Dm)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 l Gemüsebrühe
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- geriebene Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Brühe aufsetzenDie Hähnchenbrstüste im Ganzen in kalte (!) Gemüsebrühe legen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, halbieren und direkt mit in die Brühe geben. Alles langsam zum Kochen bringen – das dauert etwas, sorgt aber für eine herrlich aromatische Suppe in der dann auch alles gute vom Huhn drinnen ist. Hähnchen garen: Das Fleisch ca. 20 Minuten bei leichter Hitze garen. In der Zwischenzeit Lauch in feine Ringe schneiden. Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Nach 20 Min. das Fleisch herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Brühe köchelt währenddessen weiter und der Lauch kommt für 5 Min hinein. Die Hälfte der Bohnen mit 1–2 Schöpflöffeln Suppe fein pürieren. Wer möchte, kann auch noch den gekochten Lauch mit pürieren – so wird die Suppe besonders cremig und das Kind findet keinen wabbeligen Lach darin. :-) Das geschnittene Fleisch gemeinsam mit den restlichen (ganzen) Bohnen in die Suppe geben. Pürierte Bohnen (und Lauch) ebenfalls einrühren und alles gut abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Wer mag, rundet die Suppe mit einem Schuss Olivenöl ab. Guten Appetit euch allen und viel Freude am Familientisch!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
– Für pürierte Suppen einfach ein paar Einzeltoppings anbieten: Hähnchenstücke, ein paar Bohnen oder knusprige Brotwürfel separat auf Tellerchen legen – so können Kinder selbst wählen.
– Wenn dein Kind kein Lauch-Fan ist: mitpürieren! Der Geschmack bleibt, die Stücke verschwinden.
Tipps und Tricks
Weiße Bohnen gesund?
Weiße Bohnen sind kleine Kraftpakete: Sie liefern bestes pflanzliches Eiweiß, Eisen und Ballaststoffe – für starke Muskeln, ein langes Sättigungsgefühl und eine gesunde Verdauung. Zusammen mit dem Hähnchen entsteht ein perfektes Familiengericht und wenn ihr kein Fleisch mögt - dann bitte mehr weiße Bohnen! Ich liiiiiebe diese Teilchen!!
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst die Suppe super einfach und sehr schnell zubereiten, aber genauso gut komplett vorbereiten und so oft du willst aufwärmen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Perfekt sogar! Es gibt ja kaum besseres als ein TK-Fach voll mit Suppe zu haben. Am besten Portionsweise einfrieren und dann in der Mikrowelle, oder bei schwacher Hitze im Topf auftauen und erwärmen.