Cheeseburger - mal ganz anders
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Versorgt die Zellen mit Vitaminen, schützt sie vor Stress und gibt sanfte, langanhaltende Energie.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 15 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 🟠 Burger-Boden & Deckel (Gemüse-Käse-Buns)
- 2 Becher Hüttenkäse
- 3 Eier
- 2 Karotten , fein gerieben
- 2 Handvoll geriebener Käse
- 2 EL Mehl (z. B. Kichererbsenmehl oder anderes Mehl)
🥩 Burger-Füllung
- 400 g Rinderhackfleisch
- Käsescheiben
- Römersalat
- Tomate
- Essiggurken
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 EL Tomatenmark
🥚 Gesunde Mayo (optional)
- 3 hartgekochte Eier
- 3 EL Olivenöl oder zusätzliches Ei
- etwas Wasser zum Mixen
Zubereitung
- Die Karotten reiben und zusammen mit Hüttenkäse, Eiern, geriebenem Käse und Mehl zu einer dicken Masse verrühren. Die Mischung auf ein mit eingeöltem Backpapier belegtes Blech geben bzw. in runde Portionen formen – so entstehen später Boden und Deckel der Burger. Im Ofen backen, bis alles stabil und goldgelb ist. Anschließend etwas abkühlen lassen, damit sich die Burger gut zusammensetzen lassen.
- Während die Teilchen im Ofen backen, das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten und nach Geschmack würzen.
- Salat, Tomaten und Essiggurken schneiden und bereitstellen.
- Für die Mayo die hartgekochten Eier zusammen mit den Zutaten dafür, und etwas Wasser, richtig cremig mixen, oder pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
- Nun die Burger zusammensetzen: Gemüse-Hüttenkäse-Boden, Hackfleisch, Käse, Salat, Tomaten, Gurken und etwas Mayo. Mit dem zweiten „Bun“ abschließen.
- Warm servieren und genießen 🤍
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Das hab ich heute sogar ganz einfach im Video gezeigt! Ganz hinten sieht man den Kinderteller.
✨ Einzelne Komponenten getrennt anbieten – Burger selbst bauen lassen erhöht die Probierfreude.
✨ Extra Mayo zum Dippen bereitstellen.
✨ Kleinere Mini-Burger formen – das wirkt überschaubarer.
✨ Karotten-Buns leicht knusprig backen – viele Kinder lieben das.
Tipps und Tricks
✨ Burger-Buns vorbereiten
Im Kühlschrank luftdicht bis zu 3 Tage haltbar.
✨ Buns einfrieren
Einzeln einfrieren, dann später kurz im Ofen aufwärmen.
✨ Hackfleisch vorbereiten
Gebraten im Kühlschrank 2 Tage haltbar oder portionsweise einfrieren.
✨ Mayo haltbar
Im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2 Tage haltbar.
✨ Meal-Prep
Alle Komponenten getrennt lagern und frisch zusammensetzen.
✨ Vegetarische Variante
Hackfleisch durch gebratene Kichererbsen-Pattys ersetzen.
✨ Extra Gemüse verstecken
Zucchini oder fein gehackten Spinat in die Bun-Masse mischen.
Was steckt drin
🥩 Rinderhackfleisch
Für Kinder: Eisen für Blutbildung, Wachstum und Energie
Für Erwachsene: hoch bioverfügbares Eiweiß, unterstützt Muskeln und Zellregeneration
🥚 Eier
Für Kinder: Baustoffe für Entwicklung und Gehirn
Für Erwachsene: langanhaltende Sättigung und stabile Energie
🧀 Hüttenkäse & Käse
Für Kinder: Calcium für Knochen und Zähne
Für Erwachsene: Eiweiß für Muskel- und Gewebeaufbau
🥕 Karotten
Für Kinder: Vitamin A für Augen und Immunsystem
Für Erwachsene: antioxidativer Zellschutz
🥬 Salat & Tomate
Für Kinder: fVitamine und zellgebundenes Wasser
Für Erwachsene: sekundäre Pflanzenstoffe für Zellschutz
🫒 Olivenöl (Mayo)
Für Kinder: Energie und Aufnahme fettlöslicher Vitamine
Für Erwachsene: entzündungsregulierende Fettsäuren
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 15.02.2026, zuletzt überarbeitet 21.03.2026
In Vorlagen:
Mo 16.02.2026