Cheeseburger-Auflauf in supergesund!
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Aktiv
- 20 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 300 g Nudeln
- ca. 500 g Rinderhackfleisch
- ca. 400 g Kürbis (Butternut, oder Hokkaido)
- 1 kleine Karotte
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Tomatenstücke aus Glas/Dose (oder passierte Tomaten)
- 200 ml Gemüsebrühe
etwas Tomatenmark
- ca. 200 g Sahne (gerne auch pflanzlich)
- 1 EL mittelscharfer Senf
- ca. 150 g Cheddar Käse gerieben (Gouda und Mozzarella funktionieren natürlich auch)
Optional: 50 g Gewürzgurken
- 1 EL Olivenöl
Gewürze
Salz/Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser gar kochen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen. Hokkaido-Kürbis nicht schälen und Butternut aber bitte schon. Alles zusammen mit der Karotte ganz, ganz klein schneiden, oder wie ich es getan habe - klein häckseln im Mixer. Wenn du dich wunderst, wo im Video meine Zwiebel ist - sie war aus :-))
- Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch hineingeben und krümelig anbraten. Mit Salz/Pfeffer nach Geschmack und 1/2 TL Paprikapulver und 1/2 TL geräuchertem Paprikapulver würzen. Ist das Hackfleisch angebraten, gibst du noch den Esslöffel mittelscharfen Senf dazu, rührst gut um und nimmst das Fleisch dann bitte aus der Pfanne raus. Ab in einen tiefen Teller und die Pfanne wird NICHT ausgewaschen, sondern direkt wieder weiterbenutzt.
- Hinein kommt jetzt das klein geschnittene Gemüse und wird 2 Minuten angebraten. Tomaten aus der Dose/Glas und Tomatenmark dazu gießen, sowie nochmal 200 ml Gemüsebrühe. Deckel darauf und auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach den 20 Minuten gibst du die Sahne in die Soße. Wenn du Gewürzgurken verwenden magst, dann schneide diese jetzt in feine Scheiben. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine ofenfeste Form bereitstellen.
- In deine Form kommt jetzt eine untere Schicht Nudeln (soll das Burgerbrötchen symbolisieren :-)). Als nächstes das Hackfleisch darüber. Darauf die Gurkenscheiben, sofern du hast und magst. Darauf dann eine Handvoll geriebener Käse. Tomatensoße darüber. Auf die Tomatensoße nochmal geriebener Käse. Ganz oben wieder Nudeln und darauf dann den restlichen Käse.
- Ab in den Ofen mit dem Auflauf für 20 Min. bis der Käse schön geschmolzen ist und vielleicht ein wenig gebräunt – wie du magst!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Ich würde das Gemüse so klein wie möglich schneiden - so eine Küchenmaschine wie ich sie habe eignet sich dafür wirklich hervorragend. Außerdem kannst du die Nudelportion für dein Kind separat servieren und die Soße entsprechend nicht zum Überbacken verwenden. Zumindest nicht bei der Kinderportion.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Fleisch?
Ich mag dieses Sojahack vom dm wirklich sehr gern und finde, es ist eine super tolle Abwechslung und gute Alternative zu den Fleischersatzprodukten aus dem Kühlfach. Hierfür benötigst du etwa 150 g vom Sojahack und lässt es dann mit heißer Gemüsebrühe aufquellen (Genaue Beschreibung findest du eh auf der Packung)
Das Sojahack, kannst du dann wie das gewöhnliche Hackfleisch einfach genauso anbraten und weiter verarbeiten. Probiere es gern mal aus. Übrigens: Ich hab auch schonmal Sonnenblumenhack im Biomarkt gekauft, das ist auch lecker. Selbstverständlich kann auch dein Kind Sojahack essen :-) denn selbstverständlich bekommt es nicht täglich Sojaprodukte zu essen.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du könntest die Nudeln vorkochen und das Gemüse schon mal zerkleinern. Das Gericht ist aber wirklich sehr schnell gezaubert und auch perfekt zum Aufwärmen geeignet!
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Lässt sie sich sogar sehr gut! Hierfür alles portionsweise einfrieren und dann einfach im Topf, auf niedriger Hitze auftauen/erwärmen lassen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 29.12.2024, zuletzt überarbeitet 20.03.2026
In Vorlagen:
Mo 01.01.2024