Caesar Sandwich mit knusprigem Hähnchen

Als eigenes Rezept Kochen

Caesar Sandwich mit knusprigem Hähnchen

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht

✨ Eiweißreich, sättigend und voller guter Fette – unterstützt Wachstum, Konzentration und stabile Energie

Gesamtzeit
60 Min.
Aktiv
30 Min.
vorkochbar
Zutaten
4 Portionen

Joghurt-Fladen

  • 400 g Mehl (Weizen oder Dinkel( oder für Glutenfrei: 350 g Buchweizenmehl und 50 g Tapiokastärke))
  • 350 g Joghurt (ungefähr!)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Hähnchen

  • 2 Hähnchenbrüste oder 4 Schnitzel
  • 1 Ei
  • etwas Mehl zum Wenden - egal welches
  • Paniermehl

Caesar-Füllung

  • 2 Römersalate
  • 40 g Parmesan

Dressing

  • Joghurt so viel du magst
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
  1. • Ofen auf 180 Grad vorheizen
  2. • Mehl, Joghurt, Backpulver und Salz zu einem weichen Teig verrühren
  3. • Teig in 4 Portionen teilen, flach drücken und auf ein Backblech legen - oder in der Pfanne jeweils anbraten. Vorsicht bei Buchweizenmehl Variante - die ist natürlich wie immer sehr fragil - vorsichtig wenden und genug Öl verwenden, dass nichts anklebt.
  4. • 15–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind, oder in der Pfanne entsprechend braten. Aus dem Ofen nehmen und SOFORT in ein Baumwolltuch einwickeln, dass sie weich bleiben. Ofen auf 220 Grad hochheizen. Umluft!
  5. • Währenddessen Hähnchen wagerecht durchschneiden
  6. • Würzen mit Salz und Pfeffer und dann erst in Mehl, dann Ei, dann Paniermehl wenden
  7. • In eine ofenfeste Form geben und - Öl darunter und darüber sprühen und 10 Min. Im Ofen auf 220 Grad Umluft braten.
  8. • In der Zwischenzeit den Salat waschen und schneiden
  9. • Parmesan mit Sparschäler "schälen"
  10. • Joghurt, Olivenöl, Senf, Zitronensaft und Knoblauch zu einem Dressing verrühren - abschmecken!
  11. • Schnitzel aus dem Ofen - Fladen aufschneiden, alles füllen wie im Video und direkt servieren
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Das hab ich heute sogar ganz einfach im Video gezeigt! Ganz hinten sieht man den Kinderteller.
• Fladen, Hähnchen, Salat und Dressing getrennt anbieten
• Dein Kind darf selbst bauen → deutlich höhere Akzeptanz
Tipps und Tricks
🌱 Veggie-Schnitzel: Für 4 Personen nimm etwa 200–250 g Haferflocken und übergieße sie mit ca. 300–350 ml heißer Gemüsebrühe, dann lässt du sie 5–10 Minuten quellen, bis eine gut formbare Masse entsteht. 🌶️ Richtig würzen: Würze die Masse großzügig mit Paprikapulver, Salz und etwas Senf, damit die Schnitzel schön herzhaft schmecken und nicht fade werden. 🥄 Formen & braten: Forme daraus flache Schnitzel und brate sie in etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun, bis sie außen knusprig und innen weich sind. 💪 Stabilität: Wenn dir die Masse zu weich ist, kannst du 1–2 EL Mehl oder etwas Stärke dazugeben, damit die Schnitzel besser zusammenhalten. 🔥 Fladen vorbereiten: Du kannst die Fladen wunderbar am Vortag backen und später kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen – so sparst du dir im Alltag richtig Zeit. 🍗 Hähnchen saftig: Brate das Hähnchen bewusst bei mittlerer Hitze und nicht zu heiß, damit es innen zart bleibt und nicht trocken wird. ❄️ Meal Prep: Hähnchen, Dressing und Fladen getrennt aufbewahren – so bleibt alles frisch und du kannst es die nächsten 2 Tage entspannt verwenden. 🥚 Ohne Ei: Wenn du ohne Ei panieren möchtest, kannst du das Hähnchen einfach nur in Mehl wenden und direkt braten oder alternativ im Ofen garen. 🥗 Mehr Gemüse: Du kannst ganz einfach noch Gurke oder Tomaten ergänzen – das macht das Sandwich frischer und bringt nochmal extra Nährstoffe rein.
Was steckt drin
🍗 Hähnchen
👶 Dein Kind bekommt hochwertiges Eiweiß, das es für Wachstum, Muskelaufbau und eine stabile Entwicklung braucht. 🧑 Du bleibst lange satt und dein Körper bekommt genau die Bausteine, die er für Energie und Regeneration braucht.
🥬 Römersalat
👶 Liefert deinem Kind wichtige Vitamine, die das Immunsystem stärken und den Körper im Alltag schützen. 🧑 Unterstützt dich dabei, deine Zellen zu schützen und dich insgesamt frischer und leichter zu fühlen.
🫒 Olivenöl
👶 Versorgt das Gehirn deines Kindes mit wichtigen Fettsäuren, die für Konzentration und Entwicklung entscheidend sind.
🧑 Wirkt im Körper entzündungshemmend und unterstützt deine hormonelle Balance.
🧀 Parmesan
👶 Gibt deinem Kind Calcium für starke Knochen und Zähne in einer Form, die gut aufgenommen werden kann.
🧑 Unterstützt dich dabei, deine Knochen zu stärken und gleichzeitig gut versorgt zu sein.
🥣 Joghurt
👶 Unterstützt die Verdauung deines Kindes und hilft, ein gesundes Bauchgefühl aufzubauen.
🧑 Bringt deinen Darm in Balance, was sich direkt auf Energie, Haut und Wohlbefinden auswirkt.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 15.03.2026, zuletzt überarbeitet 29.03.2026
In Vorlagen: Mo 30.03.2026