Bunte Bällchen Bowl

Als eigenes Rezept Kochen

Bunte Bällchen Bowl

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
50 Min.
Aktiv
25 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • 400 g Hähnchenbrust (oder Hähnchehackfleisch, wenn du keinen geeigneten Mixer hast)
  • ca. 50 g Paniermehl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Zwiebel
  • ca. 80 g Feta, oder Mozzarella, oder Gouda (optional)optional
  • ca. 80 g eingelegte Tomaten (optional)optional
  • Handvoll Oliven (optional)
  • Handvoll frischer Basilikum
  • 1 Gurke
  • 250 g Tomaten
  • 300 g griechischer Joghurt
  • gerne frische Petersilie (optional)
  • 1 Zitrone
  • Oliven nach Geschmack
  • 1 Kohlehydrat deiner Wahl :-) Brot, Nudeln, Reis, Couscous (wie du mast)

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
Zubereitung
  1. Du kannst jetzt zu Anfang gleich die Beilage kochen parallel - dann ist zum Schluss alles gemeinsam fertig.
  2. Das Hähnchenfleisch, sofern es kein Hackfleisch ist, muss klein gemixt werden. Eingelegte Tomaten, die geschälten Zwiebel und Knoblauch ebenfalls miniklein mixen. Ich hab das also wie folgt gemacht. Zwiebel und Knoblauch schälen. Dann gemeinsam mit dem eingelegten Tomaten in einen Mixer werfen und klein schreddern. Ist das geschehen, das Fleisch grob klein schneide und ebenso in den Mixer werfen. Gerne Basilikum und/oder die Petersilie dazu. Pulsierend schreddern, sodass das Fleisch mit den anderen Sachen zu einer gemixten Masse geschreddert wird - bitte nicht zu lange - du willst natürlich keinen "Matsch".
  3. Zu dieser Masse gibst du dann etwa 50 - 100 g Paniermehl, bis sich eine Masse bildet, die du zu Bällchen formen kannst.
  4. Diese Bällchen gibst du nacheinander in eine große, heiße Bratpfanne, mit etwas (Oliven)öl und brätst sie dort, von allen Seiten braun an. Ca. 10 Min. wird das dauern. Mittlere Hitze, damit dir außen nichts verbrennt und innen roch roh ist.
  5. In der Zwischenzeit schneidest du deine Gurke und Tomaten zu mundgerechten Stücken für den Salat. Den Feta auspacken und die Oliven bereitstellen. Gurke und Tomate ganz simpel abschmecken mit etwas Zitrone, oder Balsamico, außerdem Olivenöl, Salz/Pfeffer.
  6. In der Zwischenzeit kannst du den Joghurt mit etwas Salz und Olivenöl verrühren.
  7. Raus aus der Pfanne mit den fertigen Bällchen und gemeinsam mit den fertig gekochten Nudeln, Couscous, oder was auch immer du hast, und dem Gurken/Tomaten Salat und dem Joghurt Dip anrichten. Geniiiiiiiießen! Guten Appetit!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Mach den Kinderteller zu einem bunten Entdecker-Teller, damit sich jedes Kind selbst ausprobieren kann: Alles einzeln anbieten: Bällchen, Beilage, Salat, Joghurt-Dip jeweils in kleine Schälchen geben. So können Kinder selbst entscheiden, was sie probieren – das schafft Sicherheit und Neugier. Fingerfood-Variante: Bällchen halbieren oder auf kleine Holzspieße stecken – perfekt für kleine Hände. Dip-Spaß: Den Joghurt in einen separaten Becher geben. Kinder können Bällchen, Gurkensticks oder Nudeln hineintunken. Mini-Portionen: Lieber mehrere winzige Portionen servieren, statt einen vollen Teller. So wirkt es spielerisch und nicht überfordernd.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Fleisch?
Für die vegetarische Variante: 250 g weiße Bohnen 1 Knoblauchzehe 60 g Haferflocken Sojasoße nach Bedarf 1 EL Tomatenmark 1 TL mittelscharfer Senf 1 TL Paprikapulver Salz/Pfeffer nach Geschmack Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Dann in eine Schüssel geben und klein stampfen – oder auch kurz in einen Mixer geben, aber es soll bitte kein Brei entstehen. Die Knoblauchzehe bitte fein zerdrücken und jetzt alle Zutaten in der Schüssel miteinander vermengen, bis eine gut formbare Masse entsteht – die Sojasoße ist für den Geschmack, schau hier einfach, wie viel ihr davon braucht. Die Bällchen in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie rundherum gebräunt sind. In die ofenfeste Form gibst du alle Zutaten wie oben beschrieben OHNE die Bällchen. Nach den 30 Min. im Ofen mit Abdeckung, kommen dann auch diese Bohnenbällchen mit in die Form und werden noch für die 15 Min. bei Umluft mitgegrillt. Guten Appetiiiit!
Lieber kein Fetakäse?
Kennst du schon Hirtenkäse und weißt du was der Unterschied ist?
Feta wird aus Schafsmilch und höchstens 30 Prozent Ziegenmilch hergestellt. Die Milch muss vom griechischen Festland oder von der Insel Lesbos stammen. Es ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Schafskäse besteht zu 100 Prozent aus Schafsmilch. Hirtenkäse wird aus Kuhmilch hergestellt. Er schmeckt milder als die Sorten aus Schafs- und Ziegenmilch. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen: Du kannst alles komplett fertig machen, in die Form geben, abdecken und dann zum gewählten Zeitpunkt in den Ofen geben. Et voilà, schon ist alles fertig!
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Das kannst du schon machen ja. Einfach portionsweise einfrieren (innerhalb von 3 Monaten verbrauchen) und dann auftauen lassen und gerne wieder unkompliziert im Ofen wieder erhitzen (oder Mikrowelle).
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 19.09.2025, zuletzt überarbeitet 22.09.2025
In Vorlagen: Mi 24.09.2025