Brokkoli-Schinken One Pot Pasta
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Aktiv
- 5 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 400 g Brokkoli (TK, oder frisch)
- ca. 400 g Nudeln
- ca. 150 g Schinken
- 100 g Frischkäse
- ca. 400 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Als ersten den Schinken so klein schneiden wie du gerne möchtest. Diesen dann in einem Topf mit dem Olivenöl anbraten. Schinken dann wieder raus nehmen. Röstaromen am Boden sind gewünscht.
- Jetzt die Nudeln dazu geben. Die Gemüsebrühe dazu gießen. Alles erstmal 5 min. köcheln.
- In der Zeit kannst du den Brokkoli in mundgerechte Stücke/Röschen teilen. Wenn du TK Brokkoli hast, kannst du ihn direkt so lassen.
- Nach den 5 min. kommt der Brokkoli mit in den Topf. Jetzt für weitere 5 min. köcheln lassen. Keinen Deckel drauf. Schau mal wie viel Wasser da jetzt noch drin ist und ob das reicht, oder evtl. noch was dazu muss. Das kommt immer auf die Nudelsorte an. Bei mir war es letztlich zu viel, ich hab dann was abgeschöpft. Deshalb - immer eher Stückchenweise dazu geben.
- Parmesan grob reiben.
- Wenn Brokkoli und Nudeln gar sind, wird der Frischkäse und Parmesan mit eingerührt. Alles nochmal für ein paar Minuten, auf niedriger Temperatur einziehen lassen. Schinken zum Schluß wieder dazugeben.
- Abschmecken und Fertig!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller würde ich versuchen, den Brokkoli aus der Portion raus zu fischen und diesen extra daneben zu legen. Oooooder du bist super mutig und fischt den Brokkoli raus, pürierst diesen und rührst ihn dann mit unter die Frischkäse-Schinken Soße. Wenn du gar nicht mutig bist, kannst du auch für alle Fälle eine Kinderhand große Portion Nudeln separat kochen und diese für alle Fälle noch dazu stellen, sodass sich dein kleiner Schatz auf jeden Fall satt futtern kann.
Tipps und Tricks
Lieber kein Schinken? Was hältst du von Lachs?
Hierfür würde ich dann 300 g TK Lachsfilet (ohne Haut) kaufen. Dieses dann im angetauten Zustand in mundgerechte Stücke schneiden.
Die One Pot Pasta wie oben beschrieben zubereiten, nur eben ohne Schinken. Wenn Frischkäse und Parmesan in der Pasta sind, einmal alles durchrühren und dann den geschnittenen Lachs mit in den Topf geben. Einmal durchrühren und nochmal 5 min. ganz leicht durchsimmern lassen. Fertig!
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst alles super gut und schnell fertig machen und immer wieder aufwärmen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ja, sehr gut sogar. Einfach portionsweise einfrieren und dann in einem Topf, bei geringer Hitze wieder auftauen und erwärmen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 24.06.2023, zuletzt überarbeitet 18.10.2023