Blumenkohl-one-pot-Pasta
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
vegetarischeinfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 400 g Nudeln deiner Wahl (welche die nicht ewig gekocht werden müssen, sind hier sehr zu empfehlen - da Nudeln und Blumenkohl gleichzeitig garen sollen)
- ca. 900 ml Gemüsebrühe
- 1 kleiner Blumenkohl
- 150 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g geriebener Käse (Mozzarella, Gouada, oder Cheddar)
- 1 Bund Petersilie
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver wäre genial!
Zubereitung
- Einen großen Topf auf den Herd stellen und darin die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Blumenkohl in Röschen teilen und erstmal stehen lassen – da darf Sauerstoff ran und bildet uns gesundes und zellschützendes Sulforaphan!
- Die Nudeln und den in Röschen geteilten Blumenkohl in die kochen Gemüsebrühe schütten und für 8 Minuten (bzw. ca. 2 Minuten weniger als auf der Nudel-Packung angegeben) kochen lassen. Topf abdecken!
- Das Wasser NICHT abschütten, sondern den Frischkäse gemeinsam mit dem gequetschten Knoblauch zu den Blumenkohlnudeln geben. Weitere 2 Min. ziehen lassen, bis die Flüssigkeit nochmal eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und dann den geriebenen Käse unterrühren.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Ich würde bei one-pot Gerichten IMMER eine sättigende Komponente extra kochen für alle Fälle - hier die Nudeln als Beispiel, dann bist du auf der sicheren Seite und dein Kind auf alle Fälle satt.
Tipps und Tricks
Kann ich auch TK-Gemüse verwenden?
Logisch! Vom Nährwert ist gegen TK-Gemüse nie, nie was einzuwenden – mit hoher Wahrscheinlichkeit ist es sogar Nährstoffreicher, als frisches – je nachdem natürlich, wo es herkommt (Wege) und je nachdem ob es aus der Lagerhaltung kommt, oder frisch vom Feld. Obst und Gemüse aus dem Glas/Dose sind hingegen viel schlechter aufgestellt als frische Ware, oder tiefkühl. Einzig die Sache mit dem Sulforaphan funtkoniert nicht mehr bei TK-Ware - dem entprechend empfehle ich bei Brokkoli und Blumenkohl immer frisches Gemüse zu verwenden.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst das komplette Gericht super toll vorbereiten und dann einfach nur noch, bzw. immer wieder aufwärmen. Im Kühlschrank ist es ohne Probleme bis zu 3 Tage haltbar.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Kannst du machen, würde ich aber nicht empfehlen