Blätterteigpizza mit Räucherlachs
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 5 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 2 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal insgesamt ca. 500 g (oder du machst ihn selber mit 250 g Mehl und 250 g Butter, oder pflanzlicher Butter)
- 200 g Räucherlachs
- 1 Bund frischer Dill (alternativ 1-2 EL getrockneter, oder TK Dill)
- 1 rote Zwiebel
- ca. 150 g Ricotta (oder Creme fraiche, oder Frischkäse)
- 1 EL Meerrettich aus dem Glas (optional)optional
- ½ Zitrone
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backpapier aufs Backblech legen.
- Die Blätterteige aufs Backblech/Backpapier nebeneinander legen. Wenn du den Meerrettich hast, wird dieser jetzt mit Ricotta, oder Frischkäse verrührt, außerdem noch den Saft der halben Zitrone dazu geben und der Hälfte vom fein gehackten (frischen) Dill. Alles gut mit Salz/Pfeffer abschmecken (gerne noch etwas Wasser, oder Milch dazu, damit eine sämige, sich gut verteilende Konsistenz entsteht.
- Die Zwiebel schälen und in sehr, sehr feine Ringe schneiden.
- Den Blätterteig mit der Creme bestreichen – den Rand etwas frei lassen. Dann mit den feinen Zwiebeln belegen und dieses Blech OHNE Lachs für 15 Min. in den heißen Ofen geben.
- Den Lachs derweil in angenehme, Stücke schneiden.
- Wenn der Teig fertig gebacken aus dem Ofen kommt, gibst du den Lachs darauf und den Rest vom Dill. Gerne noch frischen Pfeffer und dann genießen!!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Das tolle ist, du kannst ja auf den Blätterteig legen was du möchtest. :-)
Tipps und Tricks
Lieber ohne Lachs?
Wie gesagt, du kannst natürlich auf die Pizza legen was du magst. Das ist dir vollkommen überlassen. Wenn es dir jetzt nur darum geht, dass der Lachs roh ist und dein Kind ihn nicht essen soll - dann bitte NICHT auf die Pizza legen, bevor sie in den Ofen kommt. Das schmeckt nicht. Dann den Lachs einfach weg lassen für ein Stück und nur auf deine legen.
Fertiger Blätterteig – ist das denn nicht ungesund?
Gesund ist er nicht, nein. Aber selbstverständlich dürfen wir im normalen Leben auch solche kleinen "Schweinereien" futtern. Ich persönlich finde, dass in dem Moment wo hauptsächlich gesundes gegessen wird, so gut wie alles erlaubt ist, um das jeweilige Gericht so lecker zu machen, dass es alle am Tisch gerne essen möchten und es richtig, richtig gut schmeckt.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Das ist so schnell fertig, dass muss nicht vorbereitet werden. Aufwärmen geht (ohne Lachs drauf) muss aber nicht sein, weil schmeckt kalt auch lecker!
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Das kann man machen, macht aber keinen großen Sinn, weil die Konsistenz nicht mehr so toll sein wird.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 25.02.2024, zuletzt überarbeitet 05.05.2024