BBQ Blumenkohl-Wings
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Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 1 Blumenkohl
- ca. 100 g Mehl
- ca. 120 ml Wasser
- ca. 150 g Barbecue Soße (oder 50 g Tomatenmark, 100 g passierte Tomaten, Honig nach Geschmack (oder Zucker) 2 EL Balsamico-Essig und Sojasoße, sowie geräuchertes Paprikapulver)
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 100 g Paniermehl (bzw. Pankopanade, oder Cornflakes ungesüßt)
- raffiniertes Öl zum Einpinseln
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
- Die Knoblauchzehe in der Knoblauchpresse zerdrücken und in das Mehl geben. Dann mit dem Wasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Mit ca. 1/2 TL geräuchertem Paprikapulver und 1/2 TL Salz verrühren.
- Den Grill, (oder Backofen auf 200 Grad Umluft) vorheizen.
- Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Röschen erst im vorbereiteten Teig wälzen und gut verrühren und im Paniermehl/Panko, oder klein gedrückte Cornflakes wenden, oder wie ich in einem Gefrierbeutel schütteln. Mit etwas Öl bepinseln und ab auf den Grill (oder in den Backofen) für 20 Min. Auf dem Grill darfst du sie immer mal wenden und schauen, dass sie nicht zu heiß gegrillt werden und somit verbrennen.
- Die Wings dann vom Grill nehmen (oder aus dem Ofen holen), die BBQ-Sauce mit einem Pinsel auftragen und anschließend weiterbacken für 15 Min. Danach könnt ihr sie wunderbar geniiiießen.
- BBQ – Soße: Meine BBQ Soße hab ich im Wohnwagen stehen und war jetzt zu faul sie zu holen – deshalb meine super easy Variante: 50 g Tomatenmark und 100 g passierte Tomaten im Topf verrühren und erhitzen. Dann eine gute Portion Honig dazu (BBQ Soße ist bekanntlich voll von Zucker und entsprechend süß) und noch ca. 2 EL Balsamicoessig. 1 TL geräuchertes Paprikapulver und einen Schuss Sojasoße, sowie etwas Salz und schwuppdiwupp – ich finde die kann sich echt sehen lassen.
Unsere Notizen
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 02.06.2024, zuletzt überarbeitet 05.06.2024