20 Min. Pasta - super easy
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Schnell, mild und einfach köstlich – schenkt dem Körper Lycopin für Zellschutz, Calcium für starke Knochen und Eiweiß als Nervennahrung und Kraftquelle.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 400 g kleine Tomaten (gibts noch leckere - keine Sorge)
- 400 g Pasta deiner Wahl
- 150 g Ricotta (oder auch Sahne)
- 1 Knoblauchzehe (TK Knoblauch ist eine große Empfehlung von mir, falls frischer zu umständlich ist und/oder zu scharf)
- Handvoll Blattspinat - total optional
- Olivenöl zum Anbraten
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Als Erstes das Pastawasser aufsetzen und salzen – so kann es schon kochen, während du die Sauce machst.
- Tomaten halbieren und mit Olivenöl und Knoblauch in der Pfanne 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden. TK Knoblauch ist hier übrigens schon lange mein absoluter Liebling - so easy und weniger scharf - gerade für Kinder optimal.
- Ricotta dazugeben und mit 2–3 Schöpfkellen vom heißen Pastawasser aufgießen. Alles kurz einköcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Wer Sahne hat, verwendet diese und dafür weniger Pastawasser.
- Pasta abgießen, in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Zum Schluss den frischen Babyblattspinat unterheben, bis er leicht zusammenfällt.
- 👉 TK-Spinat funktioniert zwar, hat aber eine ganz andere Konsistenz – ich verwende künftig nur noch frischen - ich hab jetzt wieder festgestellt, dass mir der TK Spinat einfach zu wabbelig ist.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Kinder lieben es, wenn sie die Nudeln selbst mit der Sauce mischen dürfen.
Du kannst auch ein paar Nudeln „pur“ lassen und die Sauce separat in einer kleinen Schale servieren – so kann jedes Kind selbst dosieren.
Tipps und Tricks
Wenn du magst, kannst du den Ricotta teilweise durch Frischkäse oder Mascarpone ersetzen - Mascarpone ist natürlich viel reichhaltiger als mageres Ricotta.
Frischer Basilikum rundet das Gericht wunderbar ab.
Hält sich im Kühlschrank 2 Tage – beim Erwärmen etwas Wasser dazugeben, damit es wieder cremig wird.
Was steckt drin
🍅 Tomaten – enthalten Lycopin, ein starkes Antioxidans
👧 Für Kinder: schützt Zellen und Haut vor Sonnenstress und hilft beim Wachstum
👩🦰 Für Erwachsene: stärkt das Herz-Kreislauf-System und wirkt entzündungshemmend
🧄 Knoblauch – bringt natürliche Abwehrstoffe und Geschmack
👧 Für Kinder: unterstützt das Immunsystem auf sanfte Weise
👩🦰 Für Erwachsene: fördert die Durchblutung und hält die Gefäße geschmeidig
🍝 Vollkornpasta – liefert komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe
👧 Für Kinder: sorgt für gleichmäßige Energie und Konzentration
👩🦰 Für Erwachsene: stabilisiert den Blutzucker und hält lange satt
🍶 Ricotta – bringt Calcium und hochwertiges Eiweiß für Muskeln und Knochen
👧 Für Kinder: unterstützt das Knochenwachstum
👩🦰 Für Erwachsene: stärkt Knochen, Haut und Bindegewebe
🌿 Babyblattspinat (optional, aber sehr empfehlenswert) – liefert Eisen und Folsäure
👧 Für Kinder: unterstützt Blutbildung und Gehirnentwicklung
👩🦰 Für Erwachsene: hilft bei Zellschutz und Hormonbalance