Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Lieber kein Wirsing?
Du kannst auch frischen Blattspinat, oder Porree super dafür verwenden. Dafür ca. 500 g vom jeweiligen Gemüse kaufen und dieses dann wie oben beschrieben weiterverarbeiten.
Macht Wirsing Bauchschmerzen?
Wirsing gehört zu den Kohlgemüsen, die im Allgemeinen blähend wirken. Warum ist das so? Kohl enthält Ballaststoffe und schwer verdauliche Zuckerarten. Beide können im Dünndarm nicht aufgespalten werden, sondern wandern in den Dickdarm, wo deine guten Darmbakterien sie zersetzen. Dabei bilden sich Gase, die den Darm aufblähen.
Wie kann man dem gegensteuern? Mit Gewürzen wie Kümmel, Anis und genug Flüssigkeit kann man schon super vorbeugen. Zudem reagiert nicht jeder Mensch gleich darauf UND es ist tatsächlich eine Gewöhnungssache. Je öfter der Körper mit vielen Ballaststoffen und gesunden Faserstoffen zu tun hat, desto besser kann er damit umgehen und desto weniger kommt es zu Bauchproblemen.
Welches Mehl passt am besten?
Du kannst alles bis Type 1050 super verwenden. Ich habe für dieses Rezept aber tatsächlich einfaches Weißmehl wie Dinkel 630 benutzt, damit wird der Nudelteig einfach am "sichersten" gut. Theoretisch könntest du auch mit Vollkorn mischen, aber dann bin ich mir nicht mehr sicher, ob der Teig stabil bleibt.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen?
Hält sich gut 2 Tage im Kühlschrank und wird immer leckerer.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Absolut! Alles was übrig bleibt, kannst du super als einzelne Portion einfrieren, bei Raumtemperatur auftauen lassen und dann nochmal in der Mikrowelle, oder Ofen aufwärmen.