Kochen: Winterliche Wikingerpfanne mit Schummelgemüse

Antippen, was bereitsteht.

Gewürze

Kinderteller

Ich würde die Hackfleischbällchen auf den Teller legen, ohne dass sie vorher nochmal zu den Nudeln kommen und eine Portion Nudeln ohne Kürbis und Erbsen darin. TK-Erbsen eigenen sich übrigens super als total schnelle Gemüsebeilage, denn du kannst dir eine Portion nehmen und diese einfach nur mit kochendem Wasser übergießen, schon sind sie fertig. Noch ein Stückchen Butter darin schmelzen und ’ne Prise Salz. Et voilà und die Erbsen kommen natürlich weit weg von den restlichen Komponenten auf den Teller.

Tipps

Lieber ohne Fleisch?

1 Zwiebel 70 g Haferflocken 100 g rote Linsen 150 g Champignons Salz/Pfeffer Paprikapulver geräuchert Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Linsen in ca. 350 ml Salzwasser bissfest garen und dann sehr gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und sehr fein schneiden. Ebenfalls auch die Champignons sehr klein schneiden. Beides dann in der Pfanne andünsten. Haferflocken feiner mixen. Danach alle Zutaten miteinander vermengen. Ca. 15 min. ziehen lassen. Bällchen formen, (mit feuchten Händen) und mit ein paar EL Öl in einer Pfanne anbraten. Die weitere Zuberereitung ist dann wie oben beschrieben - nur bitte die Bällchen erst ganz zum Schluß wieder dazu geben.

Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen

Du kannst die komplette Wikingerpfanne super toll vorbereiten und dann einfach nur noch aufwärmen. Im Kühlschrank ohne Probleme bis zu 3 Tage haltbar.

Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?

Oh ja! Du kannst hier portionsweise einfrieren und dann einfach auftauen lassen und wieder aufwärmen. Wahrscheinlich ist die Soße dann etwas fester, das heißt du müsstest dann einfach etwas Wasser hinzugeben und nochmal nachwürzen. Wegen des Fleisches bitte nicht länger als 3 Monate im Gefrierfach lassen.

Schritt 1 von 6

Zuerst setzt du einen Topf auf und kochst deine Nudeln, Reis oder was du dir ausgesucht hast. Wenn sie fertig sind, einfach abgießen und beiseite stellen.