Antippen, was bereitsteht.
Kinderteller
Was hältst du davon, dass du 1–2 kleine Reis-Kügelchen formst, ohne Gemüse drin? In diesem Fall ist die Zubereitung wie oben beschrieben, nur dass du das Gemüse erst dazu gibst, wenn du die zwei „Kinder-Kugeln“ geformt hast. So hast d für alle Fälle einen „satt Macher". Ansonsten würde ich das Gemüse sehr fein raspeln und tatsächlich lieber Schnittlauch verwenden, als Frühlingszwiebeln. Und beim Kartoffelsalat könntest du auch einfach 1–2 kleine Kartoffeln einfach so auf den Teller legen und zusätzlich dann noch den Kartoffelsalat.
Tipps
Lieber ohne Zucchini?
Wenn du, oder ihr keine Zucchini mögt, dann kannst du diese Gemüse Pflanzerl natürlich auch ohne zubereiten. Anstelle der Zucchini passt auch Paprika, Erbsen oder Mais sehr gut. Alle diese Gemüsesorten sind schnell gar und lassen sich somit auch direkt im Pflanzerl gut anbraten - ohne sie vorher garen zu müssen.
Wie war das nochmal mit dem Reis und dem Kochen?
Reis enthält Arsen, da die Reispflanzen im Wasser stehen und somit das Arsen, welches in den Gesteinsschichten unweigerlich zu finden ist, ins Wasser und somit in die Pflanze übertritt. Was können wir machen? Basmatireis enthält nachweislich den geringsten Gehalt an Arsen. Vollkornreis den Meisten. Ob Bio, oder nicht, spielt hier gar keine Rolle, da das Arsen eben im Boden ist und kein Mittel, das im Nachhinein auf die Pflanzen kommt. Also wir verwenden im besten Fall geschälten Basmatireis und diesen waschen wir sehr gut (bis das Wasser klar ist) oder weichen ihn über Nacht in kaltes Wasser ein. Wasser danach wegschütten und den Reis dann in sehr, sehr viel Wasser gar kochen. Zusätzlich sei nochmal erwähnt, auch wenn es mit diesem Gericht nichts zu tun hat, dass Reispudding/Milch/Waffeln und Flocken, für (Klein)Kinder nicht vorteilhaft sind.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du kannst das komplette Gericht komplett fertig machen. Die Frikadellen kann man total super kalt essen, aber auch einfach wieder aufwärmen nach Bedarf. Mehrere Tage im Kühlschrank haltbar und wenn du die Zwiebeln wie oben beschrieben gut angebraten hast, hält auch der Kartoffelsalat 3 Tage im Kühlschrank.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Oh ja! Die Frikadellen kannst du einzeln einfrieren und dann auch direkt im gefrorenen Zustand in der Panne wieder anbraten. Geht super!