Kochen: Superschnelle Spätzlepfanne

Antippen, was bereitsteht.

Gewürze

Kinderteller

Du kannst die Spätzle in einer eigenen Pfanne erhitzen/anbraten und dann etwas für dein Kind davon nehmen - Soße separat in ein Schälchen und dann die Spätzle mit dem Rest für euch Eltern mischen.

Tipps

Lieber keine Pilze?

Das Rezept funktioniert auch super ohne Pilze, damit aber mit Kichererbsen, normalen Erbsen oder einfach noch mehr Gemüse wie Paprika und/oder Aubergine. Pilze sind grundsätzlich aber keine schlechte Idee, auch für Kinder/Kleinkinder. Vorsicht nur, wo sie herkommen. Z.b. Pfifferlinge aus dem osteuropäischen Raum würde ich nicht unbedingt empfehlen. Einfach auf die Herkunft achten.

Spätzle lieber selber machen?

Das Rezept: 400 g MehlType 550 4 Eier 1 TL Salz 220 ml kaltes Wasser verrühren, bis der Teig eine gute, schwer reißende Konsistenz hat, dann durch ein Spätzlesieb in siedendes Salzwasser portionsweise drücken. So lange köcheln lassen, bis die Spätzle oben schwimmen, dann raus und abgießen.

Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen?

Ich würde das Gericht immer frisch zubereiten, wegen der Pilze. Einmal aufwärmen, ok. Öfter lieber nicht.

Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?

Das würde ich wegen der Pilze nicht unbedingt machen.

Schritt 1 von 4

Die Pilze in kleine, bzw. mundgerechte Stücke schneiden. Eine Pfanne mit etwa 2 EL Öl bereitstellen und erhitzen. Die Pilzstücke kommen in die heiße Pfanne und werden darin richtig heiß und stark angebraten, bis sie gut gebräunt sind. Paprikapulver kannst du unterm Braten dazu geben - Salz erst später.