Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Spitzkohl als Süßspeise?
Hört sich ungewohnt an, passt aber supergut! Probiere es unbedingt aus. Spitzkohl eignet sich hervorragend, da er selbst sehr mild im Geschmack ist und von Grund auf etwas süßlich. Ihm fehlt also auch der typisch "kohlige" Geschmack.
Keinen Spitzkohl bekommen?
Dann würde ich einen Rotkohl als Alternative verwenden. Sieht auch sehr hübsch aus und schmeckt ähnlich wie der Spitzkohl nicht so typisch nach Kohl. Zubereitung wie oben beschrieben.
Lieber kein Ei?
Was die Spitzkohl Puffer zusammenhält, ist das Mehl. Um die Eier zu ersetzen, brauchst du also nur etwas Flüssigkeit. Du kannst 80 ml Milch (Pflanze, oder Kuh) nehmen und dann, wie oben beschrieben, das Mehl dazu geben. Kommt dir der Teig noch zu flüssig vor, gibst du einen weiteren Löffel Mehl dazu.
Lieber keine Zwetschgen?
Birnen, oder Äpfel eignen sich ebenso super und passen auch von der Jahreszeit! Hierfür die Birnen, oder Äpfel ungeschält in Stücke schneiden, Kerngehäuse entfernen und wie oben beschrieben weiter zubereiten.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen!
Das Kompott eignet sich super zum Vorbereiten. Die Puffer ebenso, nur solltest du sie dann vor dem Servieren nochmal in der Pfanne knusprig nach braten.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Absolut! Beides getrennt voneinander einfrieren. Die Puffer unbedingt einzeln vor frieren, sonst kleben sie alle aneinander. Zum Auftauen, die Zwetschgen in einem Topf langsam erwärmen und die Puffer im gefrorenen Zustand direkt in der Pfanne anbraten.