Für die Puffer: Den rohen Brokkoli grob reiben - gern auch den Strunk - wobei wir den immer geschält lieber roh essen. Diese Brokkoliraspeln mit den Spätzlen und den 2 Eiern verrühren. Kannst jetzt auch die Baconwürfel dazu geben, wenn du magst. Jetzt gibst du 10 EL Mehl in diese Masse. Abschmecken mit Salz/Pfeffer und gerne etwas geriebene Muskatnuss. Wer Käse gern mag, kann auch jetzt noch eine Handvoll geriebenen Käse dazu machen - aber das muss überhaupt nicht sein.