Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Lieber keine Linsen
Du kannst die Linsen mit den Kichererbsen ersetzen. Mit gegarten Kichererbsen. Diese gibst du aber erst ganz zum Ende dazu und köchelst sie nicht mit dem Gemüse mit. Die Gemüsebrühe Menge ändert sich natürlich dementsprechend auch – ich würde das Gemüse ohne Kichererbsen mit erstmal 300 ml Gemüsebrühe köcheln lassen und dann zum Schluss die Kichererbsen dazu geben, alles abschmecken und dann evtl. noch etwas Gemüsebrühe dazu geben.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Reste lassen sich super am nächsten Tag aufwärmen – einfach mit einem Schuss Wasser oder Brühe in der Pfanne oder im Topf erhitzen. So bleibt alles cremig und saftig.
Im Kühlschrank hält sich das Gericht 2–3 Tage in einer Glasbox oder Vorratsdose.
Einfrieren
Das Gericht kann fertig zubereitet eingefroren werden, am besten ohne Petersilie (die erst frisch dazugeben).
In einer luftdichten Dose einfrieren – hält bis zu 3 Monate.
Zum Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag sanft in der Pfanne mit etwas Wasser erhitzen.
Für Vegetarier
Bacon und Würstchen einfach weglassen oder durch Räuchertofu oder vegetarische Würstchen ersetzen.
Das gibt denselben herzhaften Geschmack, bleibt aber fleischlos.
Kochzeit-Tipp
Wenn du keine Zeit zum Schnippeln hast, kannst du tiefgekühlte Suppengemüse-Mischungen verwenden – sie funktionieren genauso gut.
Extra-Gemüse
Dieses Gericht ist perfekt, um Reste zu verwerten: Zucchini, Paprika oder Blumenkohl passen ebenfalls hervorragend hinein.