Kochen: Spätsommer-Suppe mit karamellisierten Birnen

Antippen, was bereitsteht.

Für die Suppe

Gewürze

Die karamellisierten Birnen/Rosenkohl

Gewürze

Kinderteller

Für die Kindersuppe kommt die Birne separat vom Rosenkohl neben ein Schälchen mit der Suppe darin. Vielleicht klingt folgende Idee ein wenig absurd für dich - aber viele Kinder lieben es, solche Cremesuppen mit dem Strohhalb zu schlürfen. Wir haben Strohhälme aus Metall, diese waren/sind super für warmes geeignet und können immer wieder verwendet werden. Wenn dein Kind unter 12 Monaten alt ist, nimmst du bitte lieber keine Honig zum karamellisieren. Er wied zwar hoch erhitzt und eigentlich besteht dann kein Risiko mehr - aber sicher ist sicher :-)

Tipps

Keine perfekte Steckrübe bekommen?

Dann ist es besser, keine zu kaufen, denn zu reife, alte Steckrüben schmecken herb und/oder bitter. Dementsprechend kein Genuß mehr. Eine super leckere und cremige Spätsommersuppe bekomsmst du auch mit diesem Rezept: 200 g Knollensellerie 200 g Kartoffeln 2 Karotten 1 Kohlrabi 2 rote Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 700 ml Gemüsebrühe 150 g Sahne Gewürze: 1 Messerspitze Muskatnuss 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (optional) Suppe genau wie oben beschrieben zubereiten. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen Die Suppe kannst du wunderbar vorbereiten und immer wieder aufwärmen. Mit dem Rosenkohl wäre ich allerdings etwas vorsichtig, da diese nach mehrmaligem aufwärmen bitterer werden könnte. Hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und wird immer leckerer

Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?

Absolut! Suppen lassen sich super einfrieren und wieder auftauen. Portionsweise damit es schneller geht.

Schritt 1 von 8

Für die Suppe: Das komplette Gemüse, bis auf Karotte und Rosenkohl schälen und dann zusammen mit der Karotte in grobe Stücke schneiden. Optional den Granatapfel entkernen