Als Erstes schälst du die Zwiebel und Knoblauchzehe und schneidest dann das komplette Gemüse in kleine, kleine Würfel. Oder du hast 'nen Mixer wie ich, wo du dann alles hineinwirfst und klein schredderst. Der Vorteil am ganz klein schneiden ist natürlich, dass die Soße viel schneller gar ist. Das klein geschnittene Gemüse kommt dann in einen Topf, dazu das Tomatenmark, die Tomaten aus dem Glas/Dose und nochmal ca. 300 ml Wasser. Alles aufkochen, dazu das Lorbeerblatt, Salz und Oregano – Deckel darauf und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.