Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Ist das ein Originalrezept vom Ratatouille?
Das Rezept hab ich von einer französischen Familie, für die ich 2007 ein Jahr lang als Nanny gearbeitet hab. Die Mutter hat das Ratatouille immer genau so zubereitet. In einem uralten Holzofen, mitten in der stürmischen, kalten Normandie … Lang ist es her.
Aber tatsächlich eine Zutat fehlt. Normal kommt noch ein halber Teelöffel getrocknete Lavendelblüten mit hinein :-) aber das denke ich haben jetzt die meisten nicht zur Hand.
Lieber mit Fleisch?
Dann würde ich tatsächlich einfach zu Maultaschen greifen, die mit Fleisch gefüllt sind, das passt natürlich auch sehr gut.
Lieber mit anderem Gemüse?
Typische Gemüsesorten für das Ratatouille sind genau diese Aaaaber – wenn ihr z.b. in der Familie keine Paprika mögt, oder vertragt, dann kannst du diese auch einfach weglassen und mit mehr Zucchini ersetzen. Übrigens: Wenn Paprika nicht vertragen werden (Magenschmerzen/Sodbrennen) dann liegt das ganz oft an der schwer bekömmlichen Haut. Das heißt, wenn man die Paprika im Ofen enthäutet, oder einfach schon geschälte, eingelegte Paprika kauft, könnte dieses Problem ganz schnell aus der Welt geschafft sein.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du kannst das Ratatouille richtig gut vorbereiten – in Frankreich schwört man sogar darauf, dass man es über Nacht stehen lässt.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Super gut ja! Einfach portionsweise auftauen und dann bei Raumtemperatur auftauen lassen.