Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Funktioniert das auch mit anderen Pilzen als Austernpilzen?
Ja, mit Kräuterseitlingen klappt es ebenfalls super! Diese lassen sich auch wunderbar in Streifen zupfen. Bei anderen Pilzen wird es jedoch schwierig, da sie eine ganz andere Konsistenz haben. Das bedeutet leider, dass du, falls du keine Austern- oder Kräuterseitlinge findest, noch etwas warten musst. Aber keine Sorge! Austernpilze sind eigentlich ganz gewöhnlich und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich! 🍄
Was tun, wenn du keine Avocado magst?
Kein Problem! Hummus passt ganz hervorragend dazu! Du kannst einfach 200 g eingelegte Kichererbsen mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch pürieren – das ergibt eine super leckere Basis. Wer es klassisch mag, für den harmoniert BBQ-Sauce auch fantastisch mit den Pulled-Pilzen! 😋
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen?
Die Pulled-Pilze kannst du vollständig vorbereiten, anbraten und einfach wieder aufwärmen, wenn du später deinen Burger zubereitest. Der Mythos, dass man Pilze nicht aufwärmen darf, stammt aus alten Zeiten, als es noch keine Kühlmöglichkeiten gab.
Einfrieren?
Einfrieren ist leider keine gute Idee für Pilze! Du kennst das vielleicht von fertigen Gerichten mit Pilzen – die werden meistens matschig und schwammig. Das wollen wir doch vermeiden! ❌🍄