Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Welches Mehl am besten?
Ich empfehle dir ein Dinkel, oder Weizenmehl mit dem Mehltype 1050 - hier hast du schon sehr viele Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente drin und gleichzeitig aber die Backeigenschaften wie Weißmehl 630, oder 405 Weizen, oder Dinkel.
Verkochen sich Vitamine nicht sowieso beim Garen?
Ein Vitamin, welches so gut wie überhaupt nichts übersteht, ist Vitamin C. Vitamin C ist so empfindlich, dass es bei Sauerstoff, Licht, Hitze recht schnell den Geist aufgibt. Es gibt aller leih Vitamine, die sogar erst beim Garen und Zerkleinern ihre ganze Kraft entfalten und Vitamin A ist da sozusagen die Königin. Vitamin A wird vom Körper eigentlich sowieso erst aufgenommen, wenn das, was das Vitamin A umgibt (im heutigen Beispiel eine Karotte) seine Zellstruktur freigibt, also gegart und optimal so klein wie möglich, gemacht wird.
Also nein, Vitamine verkochen sich nicht grundsätzlich beim Garen. Es gibt welche, ja, aber es gibt auch resistente und sogar welche, die sich erst mit dem Garen entfalten.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Den Teig kannst du auch super vorbereiten und dann einfach abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren – über Nacht z.b.
Auch die Soße lässt sich natürlich supergut vorkochen und sogar einfrieren fürs nächste Mal.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Jaaaa hervorragend! Denn so, kannst du einfach keine TK Pizzen daheim haben, hierfür würde ich die gegarten, oder rohen Pizzen so einfrieren, dass sie nebeneinander liegen. Dann direkt im vorgeheizten Ofen backen, ohne Auftauen. Also so, als würdest du wirklich TK Pizza machen. Klappt super!