Kochen: Muskelmacher Suppe

Antippen, was bereitsteht.

Gewürze

Kinderteller

Selbst gestalten: Serviere die Suppe pur und biete die Toppings (Garlelen; Tofu, oder Hackfleischbällchen, Croutons oder TK-Erbsen in extra Schälchen an. Kinder dürfen ihre Schüssel selbst bestücken – das steigert Lust und Stolz. Sanfter Start: Für empfindliche Gaumen selbstverständlich auch die Portion ohne Zitrone oder Chili anrichten. Mini-Mitmach-Küche: Kinder können Erbsen zählen, Bohnen abspülen oder die Suppe mit pürieren. Das schafft Nähe zum Essen. Konsistenz anpassen: Manche mögen es super cremig, andere mit Stückchen - dann einfach eine kleine Portion vor dem Pürieren abnehmen und später untermischen. Und: Suppe kann auch getrunken werden aus einer Tasse und mit einem Glasstrohhalm geschlürft. Also wenn das Kind das mit dem Glashalm versteht und nicht rein beißt... Versteht sich aber von selbst :-)

Tipps

TK-Erbsen = Vitamin-C-Könige

Direkt nach der Ernte schockgefrostet, enthalten sie oft mehr Vitamin C und B-Vitamine als frische Erbsen aus dem Glas. Außerdem bleiben Farbe und Süße besser erhalten.

Weiße Bohnen – sanfte Eisen- und Eiweißpower

Bohnen bringen Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß für stabile Energie. Das enthaltene Eisen wird durch den Zitronensaft in der Suppe noch besser aufgenommen.

Garnelen – Qualität zählt

Wenn Garnelen, dann am besten Bio- oder Naturland-zertifiziert. Konventionelle Ware (z. B. aus Thailand) stammt häufig aus überlasteten Zuchtanlagen mit hohem Antibiotikaeinsatz. Tipp: Wenn du sie direkt tiefgekühlt kaufst, sind sie länger haltbar und du taust nur die Menge auf, die du wirklich brauchst.

Tofu – pflanzliche Proteinbombe

Geräucherter Tofu bringt herzhaften Geschmack und hochwertiges Eiweiß. Vor dem Anbraten gut abtupfen, so wird er knusprig.

Hackfleischbällchen – saftig & pur

Nur mit Salz und Pfeffer gewürzt bleibt der pure Fleischgeschmack erhalten. Für zarte Bällchen das Fleisch nicht zu lange kneten.

Aufbewahren & Einfrieren

Die Suppe hält sich 2–3 Tage gut verschlossen im Kühlschrank. Eingefroren (bis zu 3 Monate) schmeckt sie nach dem langsamen Auftauen und vorsichtigen Erwärmen wie frisch.

Schritt 1 von 16

Wenn du Garnelen hast die gefroren sind, müssen die bitte vorher auftauen. Ich spüle die einfach immer unter heißem Wasser ab - dann sind die gleich bereit. Tofu bitte in Würfel schneiden und Hackfleisch nur mit Salz, Pfeffer würzen und zu kleinen Kugeln formen.