Das Nudelwasser aufsetzen, zum Kochen bringen und salzen - das brauchst du zum Kochen der Tomatensoße gleich. Die Tomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls halbieren. Anbraten: Alles zusammen mit ca. 1 TL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Nudelwasser dazu: Dann 2 Schöpfkellen vom kochendem Nudelwasser zur Tomatenpfanne geben. Wenn du magst jetzt das Lorbeerblatt und Oregano. Einkochen lassen: Die Pfanne abdecken und alles 10 Minuten köcheln lassen. Verfeinern & pürieren: Jetzt Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken – und dann alles fein pürieren, bis eine richtig cremige Soße entsteht. Dann die Soße zu den abgegossenend Nudeln geben und alles wunderbar anrichten - gerne mit Parmesan :-)