Antippen, was bereitsteht.
Tipps
Warum eigentlich Vollkorn und was ist genau Vollkorn?
Die einfachste und schnellste Antwort: Weil Schale und Keimling des Getreides mitverarbeitet werden, liefern sie Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe, im Gegensatz zu normalen Nudeln. Ganz simpel. Normale Nudeln sind all diejenigen, bei denen nicht das Wort "Vollkorn" auf der Verpackung steht. Dinkelnudeln sind keine Vollkornnudeln – außer es steht "Dinkel-Vollkorn-Nudeln" auf der Verpackung. Dinkelnudeln sind einfach nur Nudeln aus Dinkelmehl – welches genauso wie Weizenmehl auch einfach nur leeres Weißmehl ist – nur eben aus dem Dinkelkorn. Also merke: Wenn nur ein Teil der Korns gemahlen wird, ist es egal welches Getreide es ist, denn ohne Schale und Keimling gibts sowieso keine nennenswerten Nährstoffe.
So und ist nun Dinkelvollkorn besser als Weizenvollkorn? Beide Getreidearten haben ihre eigenen Mineral- und Vitamin Vorteile und keines der beiden schneidet "besser" ab.
– Du kannst auch alles ohne Bacon machen – die Soße schmeckt pur fantastisch und selbstverständlich geht das mit frischem Spinat genauso, wenn du keinen Mangold bekommst.
– Übrig gebliebene Soße eignet sich super als Brotaufstrich oder für Gnocchi.
– Frischkäse, Butter und Parmesan kannst du nach Geschmack kombinieren oder austauschen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Würde ich heute nicht nein.